En el marco del proyecto IAFOOD se está llevando a cabo un estudio que tiene como finalidad encontrar parámetros acústicos que proporcionen marcadores objetivos capaces de interpretar propiedades en los snacks, como la textura, humedad, frescura y ‘crujencia’. En esta investigación participan CNTA y la empresa Acoustics Analysis, y cuenta con la colaboración de Grupo Apex. Actualmente, los resultados del proyecto muestran una elevada correlación entre la medida del sonido y los parámetros de los snacks analizados
