Ainia entrega los 46 sellos Sabor del Año 2016

La sede de Ainia Centro Tecnológico en Valencia ha acogido, el 23 de febrero, el acto de entrega del sello Sabor del Año 2016 y Sabor del Año Kids, con el que han sido distinguidos 46 productos de nueve categorías: bebidas, congelados, confitería, alimentos frescos, sopas y cremas, chocolates, salsas, embutidos y cárnicos y lácteos.

Este reconocimiento se otorga a los productos que consiguen la calificación más alta por parte de los consumidores, quienes los han probado en catas a ciegas realizadas en Consumolab, el centro de estudios del comportamiento del consumidor y análisis de preferencias de Ainia Centro Tecnológico. Para la realización de los test sensoriales, los productos se presentan a ciegas, sin ninguna identificación de marca ni envase y se sirven en vajilla neutra, siguiendo el protocolo de preparación facilitado por el fabricante. Los consumidores degustan los productos en cabinas individuales y bajo condiciones específicas: temperatura controlada, iluminación ambiente de luz de día e higrometría. Los productos han sido evaluados sin referencias a otros productos del mismo tipo. Son pruebas monádicas, es decir, no comparativas, en las que cada producto se evalúa en función de 5 criterios: sabor, aspecto, olor, textura y satisfacción general. Han obtenido la certificación de Sabor del Año los productos que han logrado la calificación más alta de su categoría y siempre superior a 6 puntos, en una escala de 0 a 10.

Los productos premiados en esta edición en las diferentes categorías han sido:

-Bebidas: ShandyCruzcampo Zero Sabor Limón (ShandyCruzcampo)

-Congelados: Nuguets de Pollo Sin Gluten y Fingers de Pollo Sin Gluten (Maheso), y Filete de bacalao al punto de sal y Lomo de bacalao al punto de sal (La Sirena)

-Confitería: Macaron de cacao, limón, café, naranja, frambuesa y limón (Dulcesol)

-Alimentos frescos: Plátano Gabaceras y Plátano Gabaceras Bio (Eurobanan) y Kiwi ZespriSunGold (Zespri).

-Sopas y cremas: Gazpacho Casa Ametller, Consomé de Verguras Ametller Origen y Crema de Verduras Ametller Origen (Casa Ametller).

-Chocolate a la taza: Ram Chocolate a la Taza (Ram a la Taza)

-Salsas: Mayonesa Realmente Deliciosa, Mayonesa Ligera Realmente Deliciosa y Mayonesa Cebolla Caramelizada y Ajo Realmente Deliciosa (Mayonesa Heinz)

-Embutidos y cárnicos: Lacón Cocido con Agua de Mar y Pechuga de Pavo con Agua de Mar (Montflorit)

- Lácteos: Gran Capitán Curado (Gran Capitán); Yogikids Fresa y Fresa-Plátano (Pascual); Puleva Eco Entera, Semidesnatada y Desnatada, Puleva Fresca Entera, Semidesnatada y Desnatada, y Puleva Mañanas Ligeras Entera, Semidesnatada y Desnatada (Puleva); Leche Tradicional Central Lechera Asturiana Entera, Semidesnatada y Desnatada en brik y en botella 1,5 l (Central Lechera Asturiana), y Nestlé Junior Crecimiento Original, Cereales y Galleta María, y Nestlé Energy Crecimiento Original y Galleta María (Nestlé).