CSB-System optimiza, digitaliza y automatiza la IAB

A lo largo de una hora Pedro Susarte, Sales Manager en España, y Alan Tang Aguilera, consultor de digitalización y automatización para Latam, ambos pertenecientes de la firma CSB-System, han relatado "las historías de éxito" de compañías como Incarlopsa, GCM, Altosano, Courage, Staropolska, ProMessa, Piuka, Wiesbauer, Wolf, Tottus, Züger o Secaderos Almager.

Antes de demostrar cómo hay nuevas oportunidades de negocio mediante la transformación digital, los expertos de CSB-System han explicado que la compañía cuenta con más de 600 empleados en 40 organizaciones regionales repartidas por todo el mundo, y, que desde su fundación en 1977, ha logrado implementar 1.200 instalaciones digitalizadas en toda clase de empresas. En la actualidad, CSB-System trabaja las siguientes áreas: consultoría y servicios; hardware, y sotfware y mantenimiento, este último el segmento más importante para el grupo.

Líderes en digitalización

Las compañías anteriormente mencionadas tienen en común que sus máximos representantes aportan una visión fuerte, coraje y voluntad de asumir riesgos. Según he explicado Susarte, "todos ellos están unidos por una profunda pasión por su profesión, defienden modelos en los que se construye el futuro de sus industrias. Además, confían en partners, como CSB-System, que les hacen alcanzar esas innovaciones".

Incarlopsa es una compañía española especializada en el sacrificio y despiece, que ha logrado, integrando los sistemas de CSB-System: controlar automáticamente el matadero, gestionar graficamente los corrales de los animales, clasificar las piezas automáticamente o automatizar su almacén. Han alcanzado, por tanto, una máxima trazabilidad, disponer de un almacén 100% integrado y que todas las planta estén conectas bajo un único sistema.

Secaderos de Almuguer, por su parte, también ha mejorado su sistema de trazabilidad y su sala de salazón, entre otras áreas. Ahora reciben pechar de jamones con tecnología RFID, lo que permite un completo seguimiento. Además, han logrado una gestión automática de su cámara de jamones clasificados, así como ha optimizado sus tiempo de salazón y lavado de sus productos.

Courage, también especializada en productos cárnicos, comenzó a trabajar con CSB-System en 2009. Su presidente, Rob Engelhart, se preguntaba cuáles eran las mermas exactas que tenían o porque había diferentes cantidades de merma según el sistema de procesamiento de sus productos finales. Decidió, así, hacer un sistema piloto con CSB-System y pusieron en marcha una estación industrial en la sección de horneados, así como un PC industrial. Con este concepto, que más tarde se aplicó a todos sus procesos, la compañía ha logrado digitalizar el 100% de sus procesos. "Han aumentado un 2% el rendimiento de sus embutidos, y bajar un 1% sus mermas en elaborados cárnicos", ha destacado Tang.

ProMessa, también perteneciente a este sector, propuso a CSB-System el reto de mejorar su intralogística y sistema de picking. "Hace 7 años se plantearon vender la empresa o digitalizarse. Partían de un almacén clásico y digitalizaron toda la producción. Ahora su almacén se queda vacío todo los días", ha revelado Tang.

Con el auge del consumo de pollos, la empresa Pivka aumentó sus ventas exponencialmente, lo que generaba horas puntas durante su producción. Para superar su tope de producción se decidieron por optimizar sus procesos a través de la digitalización. Ahora, gracias a la agilidad con la que trabajan, han conseguido mejorar su trazabilidad, incrementar su producción un 40% y reducir al mínimo su número de devoluciones.

En el área de la pastelería industrial, CSB-System también ha contribuido a que Staropolska pasara de trabajar de forma muy manual a contar con más de 40 establecimientos. "Para ello necesitaban apoyarse en la tecnología, garantizar el abastecimiento continuo y un producto fresco".

La empresa Wiesbauer, especializada en embutidos, ha implementado la tecnología ERP en sus áreas de compra, almacenaje, despiece, producción y gestión de la calidad del producto final, lo que han podido superar sus KPI en cada paso.

También dedicados al mundo de elaborados cárnicos, Wolf Wurstspezialitäten ha optimizado la planificación de su producción en distintas plantas, obtiene datos en tiempo real y ha mejorado sus rutas de transporte de mercancías. De este modo, está ahorrando un 5% en costes relacionados con materias primas y ha retornado la inversión en seis meses.

En el ámbito de los quesos, la firma Züger Frischkäse, gracias al uso de un amplio sistema ERP, ha mejorado su planificación en tiempo real y ahorra un 50% de tiempo en el proceso de preparación de pedidos.

Tottus, una marca de retail perteneciente al Grupo Falabella, trabajan con terceras firmas para crear y distribuir alimentos. Con los sistemas de CSB-System ha podido responsalizarse de toda su cadena de producción y mejorar la calidad, precio y disponibilidad de sus referencias.

Granjas Carroll, uno de los mayores distribuidores de carne de México, por su parte, realiza actualmente una planificación exhaustiva de todos sus procedimientos a través de las soluciones de CSB-System. Así, ha reducido un 20% el coste de sus áreas de etiquetado, picking y expedición; ha mejorado su trazabilidad y cuenta con una planificación 100% electrónica.