El proyecto ‘Solís Responsable’ de Nestlé, Premio Alimentos de España 2017 a la ‘Industria Alimentaria’

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) ha hecho públicos los ganadores de los XXX Premios Alimentos de España 2017, con los que se reconoce la labor de empresas y profesionales que “se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles, así como su contribución al desarrollo del sector alimentario español de forma sostenible y eficiente”, tal como destaca el jurado de estos galardones.

Desde la puesta en marcha de la iniciativa 'Solís Responsable, hasta 2016, los proveedores agrícolas de tomate en Extremadura de Nestlé han ahorrado más de 687 millones de litros de agua, han reducido un 16% el uso de fertilizantes y un 21% el uso de productos de control de plagas

En esta trigésima convocatoria de los Premios Alimentos de España, el galardón en la categoría de ‘Industria alimentaria’ ha recaído en la iniciativa ‘Solís Responsable’ de Nestlé España. En la misma, el jurado ha valorado que se trata de “una muestra de la viabilidad de proyectos que impliquen a todos los eslabones de la cadena de valor alimentaria y porque su aplicación se ha traducido en una notable mejora del impacto ecológico”.

El proyecto ‘Solís Responsable’ fue impulsado por Nestlé en 2014, como una apuesta por un modelo de gestión fundamentado en el uso de materias primas locales procedentes de cultivos de proximidad y con compromisos ambientales. Desde la puesta en marcha de la iniciativa, todos los tomates que se utilizan en la fábrica de la compañía en Miajadas (Cáceres) son productos agrícolas de alta calidad obtenidos mediante el uso de métodos y prácticas que respetan el medio ambiente. Hasta finales de 2016, los proveedores agrícolas de tomate en Extremadura de Nestlé han ahorrado más de 687 millones de litros de agua, han reducido un 16% el uso de fertilizantes y un 21% el uso de productos de control de plagas.

Galardones a la promoción y el desarrollo del sector alimentario

En esta edición, el jurado de los Premios Alimentos de España 2017, otorgados anualmente por el Mapama, ha fallado los galardones para las siguientes modalidades: ‘Industria Alimentaria’; accesit ‘Alimentos de España a la Iniciativa Emprendedora en la modalidad Industria Alimentaria’; ‘Producción Ecológica’, ‘Internacionalización’, ‘Producción de la Pesca y la Acuicultura’, ‘Restauración’, ‘Comunicación’ y ‘Premio Extraordinario Alimentos de España’.

• Premio Alimentos de España a la Industria Alimentaria: Nestlé España S.A, por su programa ‘Solís Responsable’ en la producción de salsa de tomate, “como muestra de la viabilidad de proyectos que impliquen a todos los eslabones de la cadena de valor alimentaria, y cuya aplicación se ha traducido en una notable mejora del impacto ecológico”.
• Accésit Alimentos de España a la Iniciativa Emprendedora, en la modalidad Industria Alimentaria: Destileria Siderit S.L., de Arce (Cantabria), dedicada a la elaboración artesanal de bebidas espirituosas de alta calidad. “Destaca por su elevada dedicación a la I+D+i tanto en sus materias primas como en sus procesos de fabricación”. En cuanto a la innovación en procesos, incorporan la columna de destilación fraccionada con reflujo construida completamente en vidrio. El jurado también ha valorado “su significativa gama de productos y presentaciones” y “su acceso a diferentes mercados internacionales en sus apenas cuatro años de vida”.
• Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica: Castillo de Canena Olive Juice, de Canena (Jaén), distinguida por “haber sabido transformarse apostando por la sostenibilidad, la conservación de la biodiversidad y la recuperación del medio ambiente, a través de actuaciones como el aprovechamiento ganadero y de restos de poda, la reducción de la huella de carbono y el uso de energías renovables. Además, potencia el desarrollo rural y los recursos locales de la zona en que se ubica, hace Agricultura Biodinámica y cumple con otros estándares internacionales de producción ecológica”. Por otra parte, le avalan numerosas certificaciones que “verifican la consecución de su compromiso medioambiental y de calidad en procesos y productos y numerosos premios internacionales que contribuyen a la divulgación de la producción ecológica española desde la calidad”.
• Premio Alimentos de España a la Internacionalización Alimentaria: Cárnicas Tabladillo S.L., de Tabladillo (Segovia), por “introducir técnicas innovadoras en la comercialización del cochinillo asado al estilo segoviano. Su producto, que está triunfando en más de 20 países, tiene especial relevancia en el extranjero frente a otros de su categoría, por ser innovador a nivel tecnológico, único por sus ingredientes y atractivo”. Su producción diaria se ha multiplicado por veinte en los 15 últimos años y desde que puso en marcha su departamento de exportaciones, hace tres años, ha quintuplicado sus ventas.
• Premio Alimentos de España a la Producción de la Pesca y de la Acuicultura: Puerto de Celeiro S.A., de Celeiro, Viveiro (Lugo), por la gestión de la producción y comercialización de la merluza de pincho “con una estrategia de diferenciación a través de la sostenibilidad y la calidad de esta especie, siendo la más consumida en nuestro país”. Así como “por sus esfuerzos en la reducción del consumo energético que propicia esta pesquería, hasta un 65%”.
• Premio Alimentos de España a la Restauración: Los Galayitos S.L., por su restaurante Los Galayos de Madrid, establecimiento de más de cien años de historia.
• Premio Alimentos de España a la Comunicación: Se concede un premio ex aequo para la Federación Madrileña de Detallistas de la Carne (Fedecarne) y Rebeca Crespo Cepeda, directora del programa ‘Con nombre propio’ de Radio 5.
• Premio Extraordinario Alimentos de España: Francisco López Canís, presidente y fundador del Grupo Gourmet.