Grupo Álava ofrece soluciones basadas en sistemas de visión avanzada, como la espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR) y la tecnología hiperespectral, para inspeccionar y analizar distintos productos sin dañarlos en la industria alimentaria, permitiendo,...
Con el objetivo de ampliar su oferta de soluciones de edulcoración dentro de su extenso catálogo de ingredientes alimentarios, Grupo Faravelli ha llegado a un acuerdo con la empresa Ajinomoto para la distribución del aspartame AminoSweet® en España.
Esta nueva colaboración es consecuencia de la estrecha y longeva relación que vienen manteniendo ambas empresas para la promoción y comercialización del AminoSweet® en el mercado italiano.
Según destacan desde Faravelli, “AminoSweet® es el aspartame de referencia para las exigentes industrias farmacéutica y alimentaria”. Desde su introducción en Francia en 1979, el aspartame, desarrollado a partir de dos aminoácidos que son los componentes básicos de las proteínas, se ha convertido en el más popular edulcorante bajo en calorías del mundo. Debido a que aporta un dulzor limpio y prácticamente sin calorías, el aspartame es una alternativa ideal para el azúcar.
La formulación de alimentos y bebidas con aspartame es una opción ampliamente utilizada para el desarrollo de productos para el control de peso o dirigidos a la población diabética, así como a quienes desean seguir una dieta equilibrada, baja en calorías. Además, la sustitución de azúcar por este edulcorante, también contribuye a una buena salud dental. Asimismo, el aspartame presenta grandes ventajas a nivel técnico, dada su facilidad de uso en múltiples matrices, por lo que puede emplearse en un amplio abanico de alimentos y bebidas, incluyendo refrescos, yogures, postres, dulces, chocolate caliente y edulcorantes de mesa.
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