Ipack-Ima completa su oferta gracias a Meat-Tech, referente en envases cárnicos

El recinto ferial de Milán (Italia) acogerá del 4 al 7 de mayo de 2021 la tercera edición de Meat-Tech, evento internacional especializado en la industria del embutido, la carne, el pescado y los platos preparados, que tendrá lugar en paralelo a Ipack-Ima, feria especializada en soluciones innovadoras de packaging.

Gracias a esta sinergia, en Meat-Tech se presentarán materiales de envasado innovadores y de alto valor añadido destinados a entrar en contacto con los alimentos que destacan por sus altos estándares de calidad y rendimiento. "Estos materiales se diseñan cada vez más de acuerdo con los nuevos paradigmas dictados por la economía circular", han explicado desde Meat-Tech.

De este modo, este enfoque se extenderá al resto de productos alimentarios gracias a Ipack-Ima, feria donde los sistemas de envasado de última generación para fiambres, comidas preparadas y alimentos fáciles completarán la oferta expositiva de "una muestra que destaca por su alto nivel de especialización, las oportunidades de transferencia de tecnología y el desarrollo de nuevas ideas y productos, lo que la convierte en un evento industrial único a nivel mundial".

Objetivos de Meat-Tech

Según han destacado los organizadores de Meat-Tech,  los objetivos de esta cita son: "hacer crecer toda la cadena de suministro y garantizar la identidad de un mercado en constante evolución, satisfacer las nuevas necesidades de los consumidores y anticiparse a las tendencias de la distribución moderna".

Meat-Tech, por lo tanto, también mostrará soluciones tecnológicas que ayudan a la industria y a los minoristas a satisfacer las necesidades de los consumidores que buscan cada vez más una experiencia alimentaria más avanzada y consciente, basada en procesos de producción sostenibles, en el bienestar de los animales y en el conocimiento de los orígenes de las materias primas.

"Este dinámico sector genera un volumen de negocios de más de 8.000 millones de euros en Italia, incluidos 1.500 millones de euros procedentes de las exportaciones (fuente: Asociación Italiana de Productores de Embutidos y Carnes), y está invirtiendo en investigación, desarrollo y trazabilidad. Se centra cada vez más en la capacidad de innovar con ayuda de soluciones avanzadas para desarrollar toda la cadena de suministro, en particular los ingredientes, los sabores y las especias", han indicado desde la organización la feria.

Meat-Tech, además, incluirá ingredientes funcionales alergénicos y sin azúcar añadido, "ideales para dietas bajas en calorías" y mezclas versátiles para ser utilizadas en productos de distinto origen animal. Completarán esta oferta lo último en especias decorativas, especialmente pensadas para comidas preparadas y aperitivos de alta proteína; las nuevas líneas naturales que garantizan los valores nutricionales de los productos acabados y prolongan su vida útil y la maquinaria que contribuye a mantener altos niveles de rendimiento de la producción. En este sentido, se exhibirán máquinas embolsadoras, líneas de preparación, pesaje, porcionado, sistemas de formación y extrusión, máquinas atadoras y dosificadoras y sistemas de cocción.