La interprofesional del vino se centra en la conexión con el consumidor

Luis Planas, Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha sido el encargado de la apertura del evento, en el que ha mostrado su apoyo a la Oive como un “magnífico instrumento para responder a los retos del sector”, así como a la nueva Extensión de Norma 2019-2024 que entrará en vigor el próximo mes de agosto.

En un contexto en el que el sector está teniendo un papel clave para la economía de la industria agraria y alimentaria en España, Ángel Villafranca, presidente de la organización, ha señalado que "un país productor de vino que se precie debe tener credibilidad dentro de sus fronteras, por lo que debemos fomentar el consumo siempre moderado y como alternativa para los momentos de ocio”.

Reconectar con el consumidor

Durante la jornada se ha reflexionado sobre las nuevas formas de conectar con el consumidor de vino. Ante la reducción del consumo de esta bebida en los últimos 20 años, Emilio Restoy, presidente del Comité de Marketing de Oive y director general del Grupo Diego Zamora, ha asegurado que el principal motivo es "la desconexión entre el consumidor y el vino". En su opinión, debemos intentar “cambiar los hábitos de consumo, aunque sea lo más complejo que se puede hacer. Además, ha afirmado que “no podemos dejar de escuchar al consumidor, invitarle a acceder al mundo del vino y quitar barreras de complejidad”.

Como novedad en esta jornada, se ha presentado en primicia el Mapa motivacional del Consumidor de Vino en España. Elaborado por la consultora BMC Strategig Innovation y presentado por Marta Velasco, directora de contenidos de la firma, ofrece las claves para conocer los motivos por los que un consumidor elige o no el vino frente a otras bebidas. Además, traza los perfiles de los consumidores, así como las ocasiones en los que los usuarios deciden consumir vino.

Velasco ha destacado el carácter refrescante y el formato como las principales barreras que los usuarios se encuentran a la hora de elegir vino. Como conclusión, desde BMC Strategic Innovation han señalado que el sector debe evolucionar y aprender a mirar más allá del vino, ampliando el radio de acción con nuevas estrategias que permitan conectar de forma real con el consumidor.

Vino y salud

También se ha abordado la relación del consumo de vino con la salud. Según ha explicado Emilio Ros, Jefe Clínico de la Unidad de Lípidos y Consultor Senior del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Clínic de Barcelona, "numerosos estudios científicos concluyen que el consumo moderado de vino está relacionado con una mejora del colesterol bueno y la resistencia de insulina".

Por su parte, George Sandeman, presidente de Wine in Moderation, ha destacado la importancia de los hábitos saludables de los padres “para dar ejemplo de moderación a las nuevas generaciones”. José Manuel González Huesca, director general de Servimedia, ha sido el encargado de moderar el debate.

Winestorming para el futuro

La jornada se ha cerrado con una mesa de debate denominada Winestorming, que ha reunido a todos los representantes de la cadena de valor para debatir sobre los desafíos del futuro.

Algunos de los participantes destacados son David Palacios, presidente DO Navarra y la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV); Almudena Alberca, directora técnica de Grupo Palacio 1894 y Master of Wine; Juan Vázquez, viticultor, socio de Viticultores Martín Códax, S. Coop. Galega y director general de Bodegas Martín Códax; Íñigo Pérez “Urrechu”, chef de cocina, e Ignacio García Magarzo, director general de ASEDAS.

Entre las principales conclusiones, destaca la necesidad de conocer a las generaciones más jóvenes y explorar sus gustos y necesidades para adaptar el vino a las nuevas formas de consumo. El presidente de la D.O Navarra, David Palacios, considera que el arraigo territorial y cultural es una de las grandes virtudes que el sector debe poner en valor.

Para finalizar el encuentro, Susana García Dolla, directora de la Interprofesional del Vino de España, ha resumido los tres años de actividad de la organización, etapa que ha calificado como “satisfactoria y especialmente relevante para la unión del sector”. Asimismo, ha ofrecido las claves de la hoja de ruta de futuro de la organización, que marcará la entrada en vigor de la nueva Extensión de Norma 2019-2024 el próximo mes de agosto.