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La tecnología HPP de Hiperbaric "revoluciona" el sector de los Smoothies
La firma Hiperbaric ha contribuido con su sistema altas presiones (HPP) a prolongar la vida de los alimentos elaborados por BE Smoothies, una compañía con sede en Singapur especializada en batidos nutricionales a base de proteína natural de pollo. Los beneficios de esta tecnología han mejorado los resultados de la compañía en seguridad alimentaria, además de incrementar la conservación de sus productos desde una semana a un mes
20 de abril de 2020, 10:00
La compañía asiática BE Proteins Smoothies, especializada en batidos con base de proteína orgánica de pechuga de pollo magra y otros ingredientes naturales, ha empleado la tecnología HPP de Hiperbaric para desarrollar un producto nutricional dirigido a un público más concienciado en los alimentos saludables y que buscan una dieta rica en proteínas. Esta empresa ofrece "una alternativa a los consumidores ocupados que no tienen tiempo para cocinar, pero precisan en su ingesta diaria de macronutrientes", según han destacado desde la firma.
Brian Chia, CEO de la compañía, descubrió las ventajas de la tecnología HPP investigando formas de extender la vida útil de sus Smoothies. Por ello, el Food Research Innovation Center, en Singapur, recomendó a la empresa emplear la HPP utilizando presión de agua fría para inactivar los microorganismos y extender la vida útil de alimentos y bebidas.
De esta forma, Hiperbaric fue recomendada por su calidad y servicio, además de ser una de las compañías internacionales más reconocidas en el desarrollo de esta solución tecnológica. Asimismo, la firma dispone de 250 sistemas HPP en 40 países de todo el mundo. Hiperbaric Singapore forma parte del grupo de las cuatro sedes que la compañía tiene en el extranjero, donde tres de cada cuatro sistemas HPP son desarrollados por dicha empresa. El mayor beneficio de este recurso es incrementar la seguridad alimentaria y extender la vida útil del producto, al tiempo que permite que los alimentos mantengan sus ingredientes frescos y sin conservantes. Con esta solución, BE Proteins Smoothies ha conseguido prolongar la vida útil de su producto de una semana a más de 30 días.
Según ha destacado Chia, "esta tecnología me ha permitido ampliar la vida útil y escalar en mi negocio". Actualmente, esta empresa de batidos cumple un año desde su puesta en marcha, e incluye dos variedades de Smoothies: Yuzu Banana Chicken Protein Blend y Mango Coconut Chicken Protein Blen.
Tras el uso de la tecnología HPP en BE Proteins Smoothies, la empresa ha podido consolidar su marca durante el primer año de ejercicio y, además, ha expandido su producción a gimnasios en todo el territorio de Singapur a través del comercio electrónico. Asimismo, ha podido desarrollar batidos frescos, seguros y a base de proteínas que satisfacen a los entusiastas del ejercicio y otros consumidores que precisan de una dieta rica en proteínas y que carecen de tiempo de cocinado. Además, BE, cuyos productos solo se distribuyen actualmente en Singapur, espera expandir sus operaciones a Estados Unidos y otros países en un próximamente.
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