La campaña Hiperbaric Global Road Show se ha presentado y ha comenzado su ruta mundial en la primera edición del HPP Customer Day 2026, organizado por la compañía líder en altas presiones en su sede de Burgos. Durante el encuentro, Hiperbaric ha reunido a más de 60 expertos internacionales para analizar las últimas innovaciones que en conservación alimentaria y explorar las nuevas tendencias

La entrada en vigor del Reglamento 2024/2895 el próximo 1 de julio de 2026 obligará a las empresas alimentarias a garantizar la ausencia de Listeria monocytogenes durante toda la vida útil de los productos listos para el consumo.

Ante esta situación, la UE ha reforzado su respuesta con la aprobación del Reglamento 2024/2895, que entrará en vigor el próximo 1 de julio de 2026 y que establece controles más exhaustivos para garantizar la seguridad alimentaria en los productos listos para el consumo, con el objetivo de reducir riesgos para la salud pública.

En la industria alimentaria y de bebidas gana terreno la tecnología de altas presiones (HPP) para alargar la vida útil de alimentos y bebidas sin necesidad de utilizar ingredientes conservantes y manteniendo todo el sabor y la seguridad de los productos. El uso de estos equipos supone, además, una inversión rentable por los “márgenes atractivos, impulsados por el alto valor añadido del producto y un mercado en plena expansión”. Lo explican en Hiperbaric, compañía española líder mundial en la fabricación de estas soluciones. La expansión de Pan Jamaica Group en Europa es un buen ejemplo

Los HPP Research Awards organizados por Hiperbaric abren su tercera convocatoria a proyectos de investigación realizados por jóvenes científicos en los que la tecnología de altas presiones (HPP) sea clave para la obtención de un resultado, sea de la temática que sea. Las propuestas se pueden presentar hasta el 5 de abril. Este año, como novedad, el ganador podrá visitar uno de los tres HPP Incubators de la empresa

Desde que llegaron en 2009 por primera vez a China, y sobre todo tras la apertura de una oficina comercial en Shanghai el año pasado, la compañía especializada en HPP, Hiperbaric, no para de crecer en el país asiático. Este es el último éxito que han compartido de una empresa de zumos frescos que ha apostado por sus equipos de procesado por altas presiones para prolongar la vida útil de sus productos, manteniendo la máxima calidad y seguridad alimentaria

Soluna™ es un zumo natural de manzana, comercializado por una empresa australiana, que mantiene todos sus nutrientes, sabor y color durante 90 días, gracias a las HPP, el procesado por altas presiones. Hiperbaric, el proveedor de equipos y tecnología HPP, ha participado en el proyecto que lo ha hecho posible y ha compartido cómo se ha conseguido

Carole Tonello y Cloris Lei, dos expertas en HPP de la compañía Hiperbaric, hablarán de las ventajas en seguridad alimentaria y sostenibilidad de esta tecnología para conservar alimentos y bebidas en la próxima edición del Taller de Procesamiento No Térmico IFT-NPD/EFFoST. Se trata del evento mundial de referencia para el sector. Este año se celebrará del 10 al 13 de octubre en Beijing, China

Garantizar alimentos seguros y sostenibles, prolongar su vida útil y responder a la demanda social de etiquetas limpias son las principales ventajas de la tecnología de altas presiones para conservar alimentos y bebidas.

Más de mil profesionales de la industria alimentaria, centros de investigación e instituciones académicas de todo el mundo han participado este año en la HPP Innovation Week, el mayor evento virtual enfocado a la tecnología de altas presiones que organiza la compañía Hiperbaric.

En el seminario web ‘Perspectivas globales sobre la HPP: tendencias de mercado, aplicaciones y casos de...