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Hiperbaric analiza el nuevo reglamento europeo contra la Listeria
La entrada en vigor del
Reglamento (UE) 2024/2895 el próximo 1 de julio de 2026 obligará a las empresas alimentarias a garantizar la
ausencia de Listeria monocytogenes durante toda la vida útil de los productos listos para el consumo.
Hiperbaric ha analizado el nuevo
marco normativo europeo, sus
implicaciones para las empresas de la industria alimentaria y las
soluciones tecnológicas de prevención y conservación disponibles para hacer frente a los nuevos requisitos regulatorios
3 de junio de 2026, 12:00
El informe ‘El nuevo reglamento europeo sobre listeria cero y su impacto en los alimentos listos para consumir’, elaborado por Hiperbaric en colaboración con expertos del sector alimentario busca facilitar el conocimiento de esta reglamentación europea, pero también mostrar a las empresas implicadas cómo enfrentarse a ella.
Carole Tonello, vicepresidenta de Desarrollo de Negocio de Hiperbaric; Anna Jofré, investigadora del Programa de Funcionalidad y Seguridad Alimentarias del IRTA, y Elena Rodríguez García, directora de Operaciones de MRM y Tappers participan en la presentación de este informe.
La listeria presenta una de las tasas de mortalidad más elevadas entre las enfermedades transmitidas por alimentos y, en los últimos cinco años, las infecciones han mantenido una tendencia al alza en la Unión Europea, con más de 3.000 casos notificados en 2024. Ante esta situación, la UE ha reforzado su respuesta con la aprobación del Reglamento (UE) 2024/2895, que entrará en vigor el próximo 1 de julio de 2026 y que establece controles más exhaustivos para garantizar la seguridad alimentaria en los productos listos para el consumo, con el objetivo de reducir riesgos para la salud pública.
