Nuevo reglamento de la UE sobre Listeria monocytogenes

El criterio de ‘ ausencia en 25 gramos’ a lo largo de toda la vida útil del alimento, como pescados ahumados o carnes procesadas, y la adaptación de los procesos y sistemas de la industria alimentaria para cumplir nuevas obligaciones son algunos de los puntos clave que exige el nuevo reglamento de la UE sobre Listeria monocytogenes. Entrará en vigor el próximo mes de julio
Fiori Calvo Fernández
26 de noviembre de 2025, 08:00
Nuevo reglamento de la UE sobre Listeria monocytogenes

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