La industria cárnica y otros segmentos de la industria alimentaria disponen de un novedoso sistemas para incrementar la seguridad microbiológica de sus líneas de envasado. Es el sistema Steribelt, desarrrollado por la compañía UV-Consulting Peschl. La solución consigue una reducción de aerobios totales de entre el 90 y 99,9 % y destaca por su bajo coste operativo

Las dos plantas en Lléida y en Navarra de la compañia Kersia han renovado las certificaciones ISO que avalan altos estándares de cumplimiento en gestión de calidad, gestión ambiental y seguridad y salud en el trabajo. Por otra parte, entre las soluciones más innovadoras de la compañía destaca la tecnología Ultradiffusion® para la desinfección de superficies por vía aerea

Bajo el lema ‘Ciencia, innovación y compromiso: claves para generar confianza’, la vigesimotercera edición del Congreso de Seguridad Alimentaria y Calidad que organiza Aecoc reunió e en Real Teatro del Retiro de Madrid a los principales actores del sector alimentario para analizar sobre los avances y desafíos actuales, con especial importancia en avanzar, apoyados en la innovación, en la protección de los consumidores y la generación de confianza de esta industria. Una vez más, Tecnifood acudió al evento para realizar su cobertura informativa en directo

Con el certificado internacional FSSC22000, la compañía distribuidora de ingredientes alimentarios Disproquima garantiza la eficiencia de sus sistemas de control para garantizar la seguridad alimentaria de sus productos en toda la cadena de suministro. La compañía ha destacado que el sello refuerza su compromiso con “la excelencia, la mejora continua y la confianza de nuestros clientes”

Para los responsables de calidad del sector alimentario, el control de los hidrocarburos de aceites minerales (MOSH/MOAH) se ha consolidado como uno de los retos más complejos y transversales de la última década. Su gestión implica no solo el cumplimiento normativo, sino también la evaluación toxicológica, la optimización de procesos industriales y la protección de la imagen corporativa. La presencia de estos contaminantes, incluso en niveles muy bajos, puede desencadenar impactos significativos que afectan a toda la cadena de valor. A continuación, se desarrollan los ejes clave que explican por...

La compañía especializada en higiene y desinfección, Christeyns, acude a la próxima edición del salón HIP con una propuesta “pionera” dirigida al sector Horeca que incorpora el control microbiológico como parte de los procedimientos de limpieza. En un amplio stand interactivo, la empresa va a presentar la avanzada oferta de sus divisiones de higiene para la industria alimentaria, profesional y lavandería. La feria de los proveedores del canal Horeca se celebra en Madrid entre el 16 y el 18 de febrero

La estrategia de expansión internacional de Kersia avanza con la adquisición de una nueva empresa, la polaca Radex dedicada al desarrollo de soluciones integrales de higiene para la industria alimentaria, especialmente de derivados cárnicos. Aporta al Grupo una cartera de 220 productos y un volumen de producción de 700 toneladas anuales, además de una reconocida presencia en Europa del Este

La imagen hiperespectral se está utilizando para evaluar parámetros como el contenido graso y el color del foie gras, la detección precoz de cuerpos extraños y de posibles defectos de calidad y en el análisis de la distribución del veteado de grasa en jamón curado en el proyecto Prima, liderado por Vitartis. El objetivo es comprobar sus ventajas frente a otros sistemas de inspección tradicionales y poder transferir los resultados obtenidos en la investigación que realiza ITCL con la colaboración de tres empresas de la industria cárnica