La Auditoría de Contaminación Aérea de Kersia es una solución avanzada que ayuda a las empresas de la industria alimentaria y de bebidas a detectar focos de contaminación por vía área en cualquier rincón de la planta, establecer medidas eficientes para combatirlos en cada caso y garantizar la seguridad alimentaria y la eficiencia de la producción. La compañía basa su propuesta en su larga experiencia, su capacidad para el diagnóstico avanzado y el desarrollo de soluciones

La seguridad alimentaria se enfrenta a nuevos retos derivados de las tendencias de consumo actuales: alimentos listos para el consumo, productos sin conservantes y preferencias por lo natural. Estos cambios, junto con la evolución normativa europea, obligan a la industria a reforzar sus controles y validar la vida útil de sus productos. En este artículo analizamos cómo los estudios de estabilidad microbiológica y el potencial de crecimiento de Listeria monocytogenes son claves para garantizar calidad y confianza en el mercado

Tras 40 años de experiencia en la fabricación de extrusiones para cereales, snacks, alimentos para mascotas, alternativas a la carne o ingredientes alimentarios, Bühler mantuvo un elemento central: “la probada tecnología de extrusión de doble husillo, que lleva décadas funcionando con fiabilidad en cientos de máquinas de todo el mundo”.

El sistema de control, completamente rediseñado, es “el buque insignia de la estrategia de automatización de Bühler, que busca estandarizar todos los sistemas de control de máquinas y plantas en una única plataforma para 2030”.

El potente clasificador óptico Sortex AI700 de Bühler garantiza máxima precisión en la detección de cuerpos extraños y defectos para optimizar la seguridad alimentaria en las plantas de producción de alimentos.

La AI700 se basa en el aprendizaje profundo a partir de millones de imágenes etiquetadas para proporcionar datos en tiempo real sobre la calidad de la materia prima, lo que facilita la toma de decisiones al identificar los defectos y sus porcentajes; además de supervisar y gestionar de forma eficiente el suministro de productos y los procesos previos.

La solución ofrece alertas instantáneas...

La industria cárnica y otros segmentos de la industria alimentaria disponen de un novedoso sistemas para incrementar la seguridad microbiológica de sus líneas de envasado. Es el sistema Steribelt, desarrrollado por la compañía UV-Consulting Peschl. La solución consigue una reducción de aerobios totales de entre el 90 y 99,9 % y destaca por su bajo coste operativo

Las dos plantas en Lléida y en Navarra de la compañia Kersia han renovado las certificaciones ISO que avalan altos estándares de cumplimiento en gestión de calidad, gestión ambiental y seguridad y salud en el trabajo. Por otra parte, entre las soluciones más innovadoras de la compañía destaca la tecnología Ultradiffusion® para la desinfección de superficies por vía aerea

Bajo el lema ‘Ciencia, innovación y compromiso: claves para generar confianza’, la vigesimotercera edición del Congreso de Seguridad Alimentaria y Calidad que organiza Aecoc reunió e en Real Teatro del Retiro de Madrid a los principales actores del sector alimentario para analizar sobre los avances y desafíos actuales, con especial importancia en avanzar, apoyados en la innovación, en la protección de los consumidores y la generación de confianza de esta industria. Una vez más, Tecnifood acudió al evento para realizar su cobertura informativa en directo

Con el certificado internacional FSSC22000, la compañía distribuidora de ingredientes alimentarios Disproquima garantiza la eficiencia de sus sistemas de control para garantizar la seguridad alimentaria de sus productos en toda la cadena de suministro. La compañía ha destacado que el sello refuerza su compromiso con “la excelencia, la mejora continua y la confianza de nuestros clientes”