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Nace el primer grupo de normalización español sobre autenticidad de los alimentos
Este equipo permitirá definir la postura española en los futuros estándares europeos, que incluirán metodologías validadas para la verificación de la autenticidad de los alimentos, es decir, luchará en favor de la producción de alimentos de calidad y perseguirá el fraude. Forman parte de esta agrupación representantes de la Administración Pública, consumidores, asociaciones de la industria alimentaria española, centros tecnológicos y universidades
29 de enero de 2020, 12:11
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y la Asociación Española de Normalización (UNE) han impulsado "la creación de un nuevo subcomité técnico de normalización sobre autenticidad de los alimentos, es decir, la concordancia de las características de un producto alimentario con lo declarado en su etiquetado", han explicado el MAPA.
Este grupo, el primero en España para esta temática, definirá la postura española sobre los futuros estándares europeos, que incluirán metodologías validadas para la verificación de la autenticidad de los alimentos (carnes, pescados, etc). Igualmente, esta agrupación nace para producir alimentos de calidad y perseguir el fraude.
La iniciativa está liderada por el Laboratorio Arbitral Agroalimentario del MAPA, y forman parte de ella expertos de todas las partes implicadas: organismos de control de la Administración Pública, representantes de los consumidores, las principales asociaciones de la industria alimentaria española, centros tecnológicos y universidades especializadas en el ámbito alimentario.
"Todos ellos aportarán su conocimiento sobre los avances tecnológicos del sector y participarán en el desarrollo de estas técnicas validadas que permitirán realizar un control efectivo de la autenticidad de los alimentos", han detallado desde el MAPA.
Este equipo, además, contempla la coordinación con otros conjuntos europeos ya creados. El objetivo de esta colaboración será armonizar el concepto de autenticidad y la validación de metodologías para la identificación de alimentos.
Esta agrupación forma parte del Comité Técnico de Normalización CTN 34 Productos alimentarios de UNE, cuya secretaría gestiona FIAB (Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas). "Se ha creado en paralelo al comité europeo de normalización CEN/TC 460 Food Authenticity, cuyo principal objetivo es dar apoyo, a través de la elaboración de normas, a las distintas reglamentaciones europeas que luchan contra el fraude alimentario, la protección de las denominaciones de origen y los derechos de los consumidores", han destacado desde el citado ministerio.
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