Tecom y Paradise Fruits apuestan por los toques orientales

Kurt Jahncke, CEO de Paradise Fruits by Jahncke, empresa de la que Tecom Ingredients comercializa en nuestro país las pastas y dados de frutas de Paradise Fruits Solutions, ha publicado una serie de consejos sobre las tendencias de sabor que los fabricantes de alimentos y bebidas deberían tener en cuenta hacia finales de 2020 y en 2021. Entre ellos, destaca que “los compradores se están volviendo más receptivos a los productos híbridos que combinan ingredientes y mezclan perfiles de sabor”.

Así, ha habido un aumento de fabricantes de chocolate y confitería que han agregado recientemente productos de inspiración oriental a sus gamas, debido principalmente a que “ingredientes como la cúrcuma, el matcha y el té verde ofrecen excelentes sabores y beneficios para la salud ampliamente reconocidos”.

Para proporcionar a los fabricantes de alimentación y bebidas ingredientes de frutas innovadores para satisfacer esta demanda, Paradise Fruits Solutions, especializada en el diseño de ingredientes de frutas con alto contenido de fruta y baja actividad de agua y soluciones personalizadas que abarcan también productos listos para comer, creó recientemente la nueva gama Taste of the East, con una variedad de sabores que incluyen mandarina y yuzu, lichi y frambuesa, manzana y té verde, lima y té matcha y jengibre y ciruela, así como combinaciones a medida.

Taste of the East se ofrece en varios formatos de inclusiones de frutas, incluidas sus pastas de frutas con alto grado brix, sus gotas de zumo estándar y personalizadas; todos adecuados para una variedad de aplicaciones, desde productos horneados hasta chocolates y snacks.

Nuevas propuestas altas en fibra de Paradise Fruits Solutions  en Food Matters Live

Por otra parte, Paradise Fruits by Jahncke ha participado en el evento virtual  Food Matters Live, celebrado los días 13 y 14 de octubre. Durante el encuentro, la firma ha presentado una serie de nuevas propuestas con  carácter indulgente, pero sin comprometer el sabor ni la textura del producto, junto con su gama a base de frutas, incluyendo caramelos salados, capuchino, caramelo,  toffee, miel, jarabe de arce y vainilla.

En palabras de Richard Horsley, director de Ventas de Paradise Fruits by Jahncke en el Reino Unido, "nuestros equipos de I+D se centran continuamente en desarrollar ingredientes de frutas que satisfagan las últimas tendencias y amplíen el atractivo de los productos alimenticios para minoristas y fabricantes".

Paradise Fruits Solutions aprovechó el evento para mostrar su innovadora receta alta en fibra de origen natural, que aporta un 40% menos de azúcar que los ingredientes de fruta estándar y aporta casi 40 gramos de fibra por 100 g. "La receta es ideal para los fabricantes que buscan crear productos que respondan a la creciente demanda de snacks, cereales y productos horneados funcionales con alto contenido de fibra", han destacado desde la compañía.