“Nuestro sector es esencial para dotar a la industria alimentaria de sustancias más útiles y seguras”

¿Cómo se enfrenta AFCA a este reto de dimensiones mundiales? Lo resumiríamos con la expresión que hemos adoptado para salir airosos de la pandemia:

FFA (Fuerza+Firmeza+ Adaptabilidad). Fuerza para sobreponerse a los problemas de todo tipo surgidos de la pandemia: sanitarios, industriales, comerciales, económicos, domésticos y personales…

Firmeza para mantener sólidas y compactas las estructuras técnico-comerciales y así fabricar y comercializar los productos con todas las garantías en tiempo y forma.

Máxima Adaptabilidad a las especiales circunstancias impuestas por el Covid-19, para poder desbloquear toda clase de obstáculos y problemas en materia de disponibilidad de materias primas y procesos productivos eficaces y seguros. 

Todo ello tras haber superado, por parte de los asociados de AFCA, las etapas y retos de años anteriores, tales como:

1) La implantación de una robusta política I+D+i.

2) La adopción de la huella de carbono en los sistemas de producción.

3) La aplicación de la economía circular a todos los niveles.

4) La adopción de los 17 Objetivos de la ODS (Objetivos para el Desarrollo Sostenible).

5) Una política firme, batallando sin concesiones, día a día, con todos los medios disponibles a nuestro alcance, para vencer las dificultades provocadas por la pandemia.

Alta eficiencia y ritmo industrial

Así, superando los desafíos planteados en nuestra industria alimentaria, hemos hecho grandes esfuerzos para estudiar y desarrollar nuevos aditivos y complementos alimentarios con una mejor calidad, biodisponibilidad y aplicabilidad, apostando fuerte por el desarrollo de sustancias cada vez más útiles y seguras, adaptadas a los retos de conseguir una alimentación más sana, reducidos en azúcares, en sal y en grasas sobre todo trans, con bajos niveles de toxinas y de alérgenos, manteniendo un rendimiento exigente y un ritmo industrial y comercial sostenido, adaptándonos a la fabricación adicional y cada vez más requerida de los alimentos veganos, flexitarianos y ecológicos, que están en franco crecimiento.

La industria alimentaria a la que pertenece AFCA, es un tipo de sector declarado de “carácter esencial”, es decir, indispensable, para que nuestro país pueda seguir disponiendo de alimentos que permitan sustentar a las poblaciones de productos alimenticios saludables y en cantidades suficientes, extensible además a la exportación de nuestros productos a otros países.

Pero, ¿por qué? Porque AFCA se halla integrada en las industrias denominadas básicas, encargadas fundamentalmente de la investigación, el desarrollo, la fabricación, el control de calidad, la distribución y comercialización de las sustancias denominadas aditivos y complementos alimentarios, que son totalmente necesarios para la elaboración de los alimentos transformados y, sobre todo, para mejorar la frescura, los parámetros sensoriales (el aspecto, el color, el olor, el sabor, la textura), la estabilidad y la durabilidad de los productos alimenticios, para la mejora continua de la calidad de los mismos. 

Esta situación ha permitido a nuestra Asociación, aún con la problemática del confinamiento y el uso masivo de las tareas telemáticas de gran número de sus profesionales, alcanzar un alto rendimiento en sus actividades industriales, comerciales y económicas para, de este modo, mantener abastecido al mercado alimentario.

Pendiente de conocer los últimos datos contrastados, en este primer semestre se mantienen las perspectivas de un incremento en el consumo de aditivos del orden del 3% que, a falta de concluir el presente año, es una cifra muy halagüeña, dadas las actuales condiciones técnico-comerciales y económicas.

Con respecto a los complementos  alimentarios, en especial en materia de prebióticos, probióticos, novel foods, nutrientes (vitaminas y minerales), enzimas e ingredientes con otras propiedades saludables, se han añadido los adaptógenos y los nootrópicos, muy demandados en base a sus mejoras de la gnosis, la memoria y el rendimiento intelectual, entre otros efectos beneficiosos. En este segmento, se espera un aumento en este primer semestre del orden del 9% al 10%.

También se prevé que finalice la reevaluación toxicológica de todos los aditivos, en especial, los edulcorantes por parte de EFSA, y la autorización definitiva de las enzimas alimentarias.

En paralelo, están aumentando de manera intensa las sustancias naturales con propiedades saludables, que tanto benefician a los consumidores, fragmento en el que están creciendo de manera notable todas nuestras empresas asociadas de AFCA.

Aguardamos con esperanza, a nivel científico mundial, que las numerosas investigaciones realizadas por los epidemiólogos, junto a médicos, biólogos, químicos y farmacéuticos, hallen una vacuna eficaz y segura para el bien de todos.