La cadena alimentaria ha tenido y tiene que afrontar retos sin precedentes desde hace unos años. El Grupo Alimentario de Innovación y Sostenibilidad (GIS) ha analizado el impacto de todos estos desafíos en una jornada con expertos del sector en la que también se han destacado las oportunidades que se abren y el peso que la innovación está ganando en la industria de alimentos y bebidas para hacer frente a la nueva coyuntura

La sostenibilidad, el autocuidado, la confianza, el bienestar, la responsabilidad social, las soluciones innovadoras y la proximidad determinan la cesta del consumidor este año, según el informe ‘EATTendencias 2022’ que ha realizado el centro científico y tecnológico AZTI

El salón internacional de proveedores para la industria de la confitería y snacks ProSweets 2022 entra en su recta final. Del 30 de enero al 2 de febrero, la feria, cuya oferta se ha visto reducida en comparación con ediciones anteriores a causa de la pandemia, se convierte en el punto de encuentro de los representantes de maquinaria e ingredientes con las empresas de su cartera y las novedades del sector. Un equipo de Tecnifood se ha desplazado a Colonia para informar en directo sobre el evento

Los resultados del último informe Tetra Pak Index, que este año llega a su decimocuarta edición, confirman que las motivaciones y el comportamiento de los consumidores están cambiando en todo el mundo, y que algunas de estas tendencias, como el consumo responsable, seguirán siendo relevantes en el mundo pospandémico

La experiencia de la pandemia mundial y la amenaza actual de futuros brotes ha hecho que los consumidores estén cada vez mas preocupados por su salud inmunológica. Además, parece que seguirá siendo una prioridad importante en el futuro, según una encuesta realizada por Innova Market Insights

En su primer año “muy positivo” como Business Unit Manager de la división Food & Nutrition de la compañía IMCD, Javier Jiménez constata que gracias a la alta digitalización de la empresa que ha demostrado “su solidez a prueba de futuro”, los efectos de la pandemia “no han sido relevantes en su funcionamiento y organización”. Para Jiménez, “nuestra ventaja competitiva es ofrecer a nuestros clientes la mezcla exacta de inspiración y descubrimiento para adelantarnos a las necesidades del consumidor: somos un proveedor 360º dentro de las tendencias actuales”

Wolf, fabricante de envasadoras verticales flexibles para todo tipo de bolsas, y Fawema, especializada en equipos de envasado horizontal para productos en polvo o granulados, pasan a formar parte del portafolio de Cima. La representación de las dos compañías del grupo alemán TPG entró en vigor en abril