ProSweets 2022, relaciones de futuro entre fabricantes y representantes en un presente complejo

La feria ProSweets 2022, que hoy entra en su tercera jornada, ha vuelto a poner de manifiesto su valor como escaparate de las soluciones tecnológicas de proceso, ingredientes y packaging, a pesar de que la oferta se ha visto reducida por la evolución de la pandemia, que ha influido negativamente tanto en la asistencia de público profesional como en el número de expositores.

El salón se convierte estos días en el punto de encuentro de los proveedores de la industria de confitería y snacks. Muchas de las las soluciones que allí se presentan llegarán directamente a nuestro país de la mano de las empresas comercializadoras y representantes que operan en España y que incluyen en su catálogo la oferta de fabricantes internacionales de todos los rincones del mundo.

La labor de estas compañías es crucial para el avance de la industria en su conjunto, ya que con su actividad de prospección y análisis ponen a disposición de los creadores de dulces y aperitivos una panoplia de opciones que se ajustan a sus necesidades específicas.

En este contexto, las ferias como ProSweets vuelven a desempeñar, a pesar de estar lejos aún de las cifras previas a la pandemia del Covid-19,  un papel clave. Oliver Frese, director de operaciones de Koelnmesse, entidad organizadora del salón y de ISM, entre otros eventos, afirma que el contacto cara a cara sigue siendo el elemento central de ambos salones que, durante unos días, se transforman en el lugar donde los visitantes pueden encontrar respuestas a los retos a los que se enfrenta la industria en la actualidad, desde las materias primas, pasando por las tecnologías de producción, hasta las soluciones de envasado.

El equipo de Tecnifood desplazado a Colonia se centra hoy en la figura de los representantes y las innovaciones o actualizaciones de productos y servicios de sus representadas. Compañías como CIMA, Luciano Aguilar, Repco, L.E. Jackson, IMCO Process & Packaging y Comercial Schneider están presentes en el salón a través de las empresas con las que trabajan.

CIMA

Key y Wolf, clasificadoras y envasadoras de última generación

CIMA es una empresa de servicio comercial y técnico para la venta de equipos completos de fabricación control y envasado de todo tipo de productos alimentarios. Con más de 25 años de experiencia en el sector de la industria alimentaria, la compañía está especializada en la venta de equipos de proceso envase, embalaje, inspección, transporte y control de calidad de productos alimentarios de tipo sólido en prácticamente todos los sectores, incluidos los snacks, frutos secos y aperitivos, y chocolates y dulces.

En ProSweets 2022 cuenta con sus representadas Wolf (pabellón 10.1, stand G081) y Key Technology (pabellón 10.1, stand H059).

La compañía de sistemas de clasificación digital, transporte y automatización de procesos Key Technology está presente en ProSweets 2022 con, entre otros productos, la plataforma de clasificación digital Veryx para caramelos de goma.

Este dispositivo permite detectar y suprimir materiales impuros y restos de almidón en el producto. Veryx clasifica los caramelos de goma recubiertos de aceite, azúcar, yogur y vitaminas. Este sensor es capaz de captar colores, tamaños, formas y propiedades para localizar almidón en el producto. El sistema detecta restos incluso en productos como los dulces blancos, coberturas de yogur o leche, cuyo color se asemeja al del almidón. Y, además, revela defectos de color en gominolas, así como errores de forma, grumos, gomas malformadas, moho y más impurezas.

Wolf, por su parte, es uno de los principales fabricantes de máquinas envasadoras verticales (VFFS, por sus siglas en inglés) y soluciones llave en mano de envasado de alta calidad. Con una amplia cartera de máquinas para la industria en general, y la alimentaria en particular, la compañía puede ofrecer la solución adecuada para cada aplicación.

Luciano Aguilar

Clasificación y selección experta de dulces

Luciano Aguilar es una empresa familiar fundada en 1876 cuya actividad es la representación y distribución en exclusiva de fabricantes de maquinaria industrial para España y Portugal. Su actividad se centra principalmente en maquinaria de proceso, envase y embalaje e inspección, para alimentación y otros sectores.

En la feria cuenta con su representada Tomra Food (pabellón 10.1, stand J021), que acude a la feria con su equipo de expertos en confitería para mostrar sus soluciones de clasificación de dulces y otros productos de confitería.

“Como los costes operativos siguen aumentando, es importante trabajar de forma más inteligente. Esto significa optimizar su línea para asegurar que las especificaciones de calidad se cumplen de forma consistente, evitando así paradas de producto o, peor aún, retiradas”, explican desde la compañía.

Tomra utiliza tecnología avanzada para la selección fiable de dulces. La compañía ha desarrollado cámaras especiales de alta resolución para la selección óptica de alimentos en función del color y el contorno. Un módulo adicional para el reconocimiento de formas asegura que, a través del escaneo, los productos individuales cumplan con las dimensiones y formas deseadas.

Entre sus soluciones, Tomra ofrece la selectora de caída libre Nimbus, capaz de seleccionar una amplia gama de productos, como dulces sin azúcar, con azúcar y multivitamínicos, con una variedad de programas y aplicaciones, todo en la misma plataforma.

L.E. Jackson

Gran variedad de equipos para el procesado de caramelos y chocolates

La compañía de representación de maquinaria industrial de proceso, envase y embalaje, y control de calidad para la industria alimentaria L.E. Jackson está presente en ProSweets 2022 a través de tres empresas, todas en el pabellón 10.1:

BCH (stand G060): unidad de evaporación continua para la producción de snacks cien por cien fruta toffee Maxivap; equipo de cocinado o enfriamiento en continuo para productos de confitería Viscotator; cocinadora piloto para fabricación de caramelo duro, gominola y gummies Flexible Candy Kitchen; guillotina de última generación de corte a alta velocidad para productos blandos y pegajosos; nuevo cabezal extrusor de seis colores y aroma para mezclado y dosificación, ideal para masas viscosas como geles de almidón, regaliz tradicional, masas cien por cien fruta y petfood.

Fecoatec (stand A078-B079): bañadora de chocolate Enroultra con el sistema de limpieza EasyClean, túneles de enfriamiento, temperadoras y bombo de grajeado automático de azúcar y chocolate.

Vanmak (stand A025): moldes, plafones porta moldes, placas de boquillas   y bandejas plástico para líneas Mogul.

Repco

Oferta multisectorial al servicio de dulces y snacks

Representaciones Confiteras (Repco), creada en el año 2004 por la integración de las empresas Ibertec e Interchemical, tiene una experiencia en el mercado español de más de 30 años. La compañía está especializada en la comercialización de equipos para las industrias confiteras,

En el salón, Repco cuenta con nueve firmas representadas, todas en el pabellón 10.1:

Dumoulin (stand A010 B011): soluciones automatizadas de recubrimiento a gran escala para las industrias de confitería y aperitivos.

Executive (stand G009): equipos y líneas de proceso completas para la producción de productos de confitería.

Extrufood (stand C059): maquinaria de extrusión para la industria del regaliz con líneas de producción continua y componentes hechos a medida.

GEA Food Solutions (stand C040 D041): maquinaria y plantas de producción para la industria de alimentación y bebidas, así como tecnología de procesos avanzada, componentes y servicios integrales.

Optimum Sorting (stand B018): sistemas de inspección óptica y clasificación para la industria alimentaria, con especial atención, entre otras, a las categorías de patatas fritas, frutos secos y dulces.

Pinco (stand B040): salas de secado para productos de confitería blanda.

Sacmi (stand F050 G059): máquinas para envolver y envasar chocolates, dulces, galletas y bizcochos, y barritas.

Tanis Confectionery (stand D010): especializada en líneas de producción de gomas y jaleas que se adaptan a las necesidades de cada fabricante, acude al salón con el equipo Tanis T-Gel 400S.

Tanis Food Tec (stand D051): por primera vez, después de ser adquirida por Orangeworks, ambas firmas participan en la feria como una sola empresa, con sus últimas tecnologías para malvaviscos, sistemas de nata aireada, limpieza CIP y líneas de procesamiento de chocolate.

IMCO Process & Packaging

Soluciones para todas las fases de la cadena de producción

La compañía IMCO Process & Packaging cuenta con más de 65 años de experiencia ofreciendo soluciones completas para el proceso y envasado de productos para la industria de alimentación y bebidas a través de su cartera de representadas especializadas en maquinaria para manipulación, proceso de producto, envasado primario, envasado secundario, final de línea y paletización.

A ProSweets 2022 acuden tres firmas de su portafolio, todas en el pabellón 10.1: Hamburg Dresdner, OKA, Rotzinger Group y Syntegon.

Hamburg Dresdner (stand C081): equipos para fabricación de compuestos, recubrimientos, mezclas, secado y molienda de chocolate.

Rotzinger Group (stand F010): nueva guillotina WRL Flex Slitter especial para barritas, cabezal de formado ajustable WRF Flex Roller Former y nueva mezcladora BMV Mixing System.

Syntegon (stand H028): tecnología Makat para cocinado y moldeado de jelly, y novedades en packaging sostenible para el sector de la confitería.

Comercial Schneider

Amplio espectro de representadas

La compañía Comercial Schneider tiene en el salón seis representadas, todas en el pabellón 10.1, que exponen las siguientes novedades:

Awema (stand G039): depositadora one-shot para bajas producciones modelo MICRO-100, y dosificadora de mediana capacidad modelo UDM-101.

Böhnke & Luckau (stand A038-B039): extrusora individual STR 500 de un cabezal y extrusora de tres cabezales para la producción de fideos de azúcar o chocolate/vermicelli.

Hastamat (stand G030-H031): envasadoras verticales, básculas multicabezal e instalaciones para chips apilables, snacks, crackers, golosinas, sticks y galletas.

Hebenstreit (stand C008): nuevas líneas automáticas de extrusión para snacks dulces, salados y sin gluten, cereales y snacks para mascotas, como el extrusor SE 70.

Theegarten-Pactec (stand G020-H029): envolvedora CHS optimizada para productos de chocolate con varios tipos de plegado y sistemas modulares de envoltura.

Walter (stand D081): instalaciones y equipos para la fabricación de barquillos dulces, conos industriales, miniconos, rollitos y chips horneados.