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Envases comestibles: menos es más
«Los recubrimientos comestibles aportan el mismo efecto que el plástico, con ventajas frente a los recipientes convencionales, debido a la reducción del uso de materias primas y su impacto medioambiental», explican desde Aimplas. En este artículo analizan cómo se pueden incorporar compuestos activos que mejoren la seguridad o incluso los atributos nutricionales y sensoriales del alimento
24 de febrero de 2021, 09:00
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