El mercado minorista plant-based ha alcanzado los 546 millones de euros en España, un 7,7% más en valor y un 6,6% más en volumen respecto al año anterior. La categoría de bebidas vegetales se consolida como la más destacada, según el nuevo informe The...
David Martínez Fontano, CEO DE Makro España, es el nuevo presidente del comité Horeca de Aecoc. Cuenta con una extensa trayectoria en el sector de la distribución mayorista en España, Alemania e Italia, donde fue CEO del mayorista Logista Italia. Ha sido, también, presidente de Mercasa (Grupo SEPI). “Asumimos la función de trabajar conjuntamente operadores de restauración, distribuidores y fabricantes para afrontar los retos de presente y futuro del sector, como son la rentabilidad, la gestión del talento, la diferenciación, la sostenibilidad, la distribución y el impacto de la regulación”, ha señalado.Martínez sustituye en el cargo a Jordi Gallés, presidente de Europastry, que ha dirigido el comité sectorial en los últimos seis años, durante los que ha impulsado la colaboración entre proveedores, operadores e intermediarios de la restauración.
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