La Fundación Citoliva participó el año pasado en 30 proyectos de I+D+i en los que invirtieron más de 8,5 millones de euros de presupuesto propio. Entre ellos, Omiperbio, enfocado al desarrollo de nuevos alimentos basados en tecnologías ómicas, incorporando...
Arla Foods Ingredients ofrece a la industria láctea el permeado de suero Variolac® para obtener una textura cremosa y ganar en rentabilidad aprovechando toda la leche. El ingrediente se elabora mediante un proceso de nanofiltración que reduce el contenido mineral garantizando un sabor puro y un amplio potencial de aplicación. También puede reducir la necesidad de edulcorantes en fórmulas bajas en azúcar o sin azúcar añadido.
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