Auge de la proteína

6 de marzo de 2026, 11:00

Casi el 60% de los consumidores están aumentando la ingesta de proteínas a nivel mundial, según el informe Innova Top Ten Trends 2026. Gana peso el segmento de las aguas proteicas, impulsado por la demanda de bebidas ligeras y funcionales. En 2035 el mercado mundial de alimentos fortificados con proteínas podría duplicarse con respecto a 2024 y alcanzar los 136.500 millones de dólares.

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