El mercado minorista plant-based ha alcanzado los 546 millones de euros en España, un 7,7% más en valor y un 6,6% más en volumen respecto al año anterior. La categoría de bebidas vegetales se consolida como la más destacada, según el nuevo informe The...
La plataforma Nutrialitec, una iniciativa de colaboración abierta que promueve la nutrición funcional mediante la valorización de subproductos agroalimentarios y el uso de tecnologías avanzadas como las técnicas ómicas, se ha presentado en el XII Symposium Internacional de Tecnologías Alimentarias. Está coordinada por el CTNC y financiada por el CDTI.
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