El Gastronomic Forum, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, pondrá el foco en la tradición y dará voz por igual tanto a grandes nombres de los fogones como a jóvenes talentos. Lo ha confirmado Pep Palau,...
Anice en España y organizaciones de otros once países de la UE han pedido a las autoridades europeas proteger los nombres de alimentos de origen animal para evitar la confusión con análogos de origen vegetal. El 70% de los españoles admite que les genera confusión o engaño los productos que utilizan la denominación cárnica sin serlo.
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