La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) alerta sobre la caída del consumo de quesos tradicionales elaborados en España y el récord de importaciones de quesos fabricados en otros países, según constata la última edición del Barómetro del sector...
Para el 53 % de los consumidores la textura es tan importante, o más, que el sabor en alimentos y bebidas. Tanto, que rechazan el alimento si no les gusta la textura. Son datos de Ingredion, que ofrece a la industria las soluciones integrales Texture Equation para realzar el sabor y optimizar las experiencias culinarias.
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