Alimentaria & Hostelco 2024 reúne a más de 3.200 compañías expositoras

La edición 2024 de Alimentaria & Hostelco, la feria de alimentación, bebidas, ‘food service’ y equipamiento hostelero, programada del 18 al 21 de marzo en Fira de Barcelona, cuenta con un total de 3.200 empresas expositoras, y ocupa una extensión de 100.000 metros cuadrados netos en el recinto. Se trata de “una participación récord”, tal y como afirmó en la presentación del evento, celebrado a finales del mes de enero, el presidente de la feria Alimentaria, Antoni Llorens. Un acto que contó además con la asistencia del presidente de Hostelco, Pere Taberner; el director general de Alimentaria Exhibitions, J.Antonio Valls; el director general de FIAB, Mauricio García de Quevedo; el director general de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, José Miguel Herrero Velasco, y el gerente de Retail & Foodservice Knowledge de Aecoc, Pablo de la Rica.

Más de 900 de estas empresas son internacionales, procedentes de 60 países, y lideradas principalmente por compañías italianas y con la destacada reintegración de participantes asiáticos, en su mayoría de China y Hong Kong. “Somos un referente tanto nacional como internacional como plataforma transversal y punto de encuentro del sector”, añadió Llorens al respecto.

Bonet, Medalla de Oro por su trayectoria

Durante 14 años,  José Luis Bonet ejerció como presidente del Consejo de Administración de Fira de Barcelona, período en el que la institución ganó impulso y reconocimiento a nivel internacional. Además,  lideró Alimentaria durante 22 años, un evento que actualmente está en curso hasta el jueves 21 de marzo en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona.

Como presidente emérito de Alimentaria, Bonet combinó estas responsabilidades con su papel en la presidencia de Freixenet, entre otras importantes responsabilidades, que culminan ahora con su presidencia en la Cámara de Comercio de España.

Para Pau Relat, sucesor de Bonet en la presidencia del Consejo de Administración de Fira, adirma que este reconocimiento es totalmente merecido, dado el compromiso y dedicación que Bonet ha demostrado a lo largo de los años tanto en Alimentaria como en Fira de Barcelona, dejando una marca indeleble en ambas instituciones. Relat destaca el liderazgo de Bonet que ha llevado a Fira a destacar "por méritos propios" entre las principales instituciones feriales europeas y a Alimentaria a ser uno de los principales eventos internacionales del sector.

El país más rico del mundo

Una de las participaciones más destacadas ha sido la del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en la inauguración de la feria, que presenta un estand tematizado de 1.000 m2 con las campañas de promoción de los Alimentos de España " El país más rico del mundo" y " Aquí Somos ECO-lógicos", en el que participan 126 empresas de producción ecológica. 

Esta presencia en Alimentaria & Hostelco refleja el compromiso continuo del ministerio con la producción ecológica, reconocida como un sector en crecimiento constante y de gran importancia económica, social y ambiental, que cada vez cuenta con mayor demanda por parte de los consumidores.

España destaca como potencia alimentaria, incluyendo en el ámbito de la producción ecológica, ocupando el segundo lugar en la Unión Europea en superficie de agricultura ecológica, con más de 2.675.000 hectáreas declaradas en 2022. El sector ecológico español cuenta con 60.621 operadores y contribuye a la generación de 104.428 empleos, además de representar un consumo doméstico que supera los 2.500 millones de euros.

La participación del MAPA en Alimentaria & Hostelco incluye la presencia de The Olive Oil Bar, una barra que ofrece más de 100 referencias de aceite de oliva, incluyendo los tres ganadores de la última edición de los Premios Alimentos de España 2023.

Además, el ministerio patrocina los espacios "The Experience", enfocado en la cocina en vivo, y "Alimentaria Hub", centrado en tendencias de consumo, innovación e internacionalización.

El personal del ministerio participa en encuentros, jornadas y mesas especializadas, incluyendo el XIV Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, donde se discute sobre el desperdicio alimentario en una sesión dedicada a la sostenibilidad.

El ICEX impulsa la presencia internacional

Con el propósito de impulsar las oportunidades comerciales de las empresas agroalimentarias españolas en los mercados internacionales,  ICEX España Exportación e Inversiones  ha organizado una misión de 48 representantes de destacadas empresas importadoras internacionales para visitar Alimentaria & Hostelco. 

Para aumentar las oportunidades de negocio, ICEX desarrolla el Hosted Buyers Program en colaboración con la feria. Este programa atrae a importadores, distribuidores y responsables de compras de alto nivel de los cinco continentes, quienes disfrutarán de una agenda de encuentros comerciales personalizada con expositores de su interés, facilitada por la herramienta de matchmaking.

Los importadores internacionales provienen de 28 países y visitan Alimentaria & Hostelco con el apoyo de ICEX. Posteriormente a la feria, estos representantes viajarán a diferentes regiones de España, como Andalucía, Aragón, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cataluña, la Comunidad Valenciana y Madrid, para seguir explorando productos locales y conocer de primera mano la excelencia de los alimentos y vinos españoles.

Esta iniciativa estratégica de ICEX contempla un total de 42 misiones inversas para 2024, incluyendo extensiones de ferias y congresos, así como programas propios, con el objetivo de fortalecer la presencia internacional de las empresas españolas en el mercado agroalimentario.

Exportadores y su relevancia

Italia lidera nuevamente esta participación, seguida de cerca por países como Turquía, China y Hong Kong, Polonia y Portugal, entre otros. 

En un esfuerzo por potenciar las oportunidades de negocio para el Canal Horeca, se ha implementado una fusión estratégica entre la oferta expositiva de Hostelco, el salón internacional del equipamiento y maquinaria para la restauración, hostelería y colectividades y Restaurama, el salón de Alimentaria dedicado a los productos y servicios para la restauración y alimentación fuera del hogar. 

Este enfoque tiene como objetivo multiplicar sinergias y establecer la mayor plataforma internacional dirigida al Canal Horeca, ocupando dos pabellones completos en la Fira de Barcelona. J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, destacó que esta alianza posicionará a la feria como una oferta transversal única en el ámbito ferial internacional, enfatizando en “el liderazgo del salón en alimentación, bebidas y gastronomía por nuestro carácter único y diferencial como puente de enlace hacia los mercados de Latinoamérica y nuestra expansión internacional”.

Pere Taberner, presidente de Hostelco, enfatizó en la consolidación de la feria como “el único evento internacional que apuesta por la innovación en alimentación, restauración y gastronomía”. La feria busca ser un punto de encuentro para discutir desafíos y encontrar soluciones, con la participación de 600 expositores de Horeca, muchos de ellos internacionales. 

Sobre el comportamiento de este canal, Taberner señaló que “está experimentando cambios muy importantes, por lo que la próxima feria es el lugar donde encontraremos experiencias y afrontaremos retos desde la unión”.

Antoni Llorens, presidente de Alimentaria, destacó que esta edición busca consolidarse como una feria de referencia a nivel internacional. La innovación será un elemento central, materializada a través de Alimentaria Hub y The Horeca Hub, áreas multidisciplinarias y experienciales que abordarán temas clave para el Canal Horeca, como la sostenibilidad, la digitalización y la internacionalización, con la participación de chefs y expertos reconocidos.

La oferta expositiva de Alimentaria se estructurará en 13 sectores diferenciados. Por una parte, contará con ocho salones verticales que cubren la demanda de sectores estratégicos: Intercarn (carne y derivados), Interlact (lácteos), Expoconser (conservas), Restaurama (food service) y Snacks, Biscuits & Confectionery (aperitivos y dulces), ya existentes en anteriores ediciones. 

A estos se suman los de nueva creación, que responden a la demanda creciente del mercado: Fine Foods (productos gourmet), Organic Foods (productos ecológicos) y Coffee, Bakery & Pastry (cafetería, panadería y pastelería). Este último, diseñado en respuesta a los nuevos retos, formatos y tendencias del mercado, es una de las grandes apuestas del certamen.

Por otra parte, otros cinco salones transversales abarcarán una oferta heterogénea: Alimentaria Trends -que incluye los segmentos en auge Plant Based, Vegan Foods, Free From (alimentos sin alérgenos), Functional Foods y Halal-, International Pavilions (que reúne buena parte de la participación foránea institucional), Lands of Spain (donde están representados todos los territorios de España), Grocery Foods (con la presencia de las marcas más relevantes) y FoodTech (dedicado al equipamiento para la industria de alimentación y bebidas).

Además, Premium volverá a ser el espacio más exclusivo y sibarita de Alimentaria, en el que un grupo de firmas selectas de la alta gastronomía presentan sus productos gourmet de calidad extra.

Por su parte, el salón Hostelco reúne equipamiento, productos, servicios y actividades para que los profesionales de la restauración, hotelería y colectividades hallen novedades, ideas creativas y propuestas de formatos innovadores de negocios. Junto con Restaurama y Coffee, Bakery & Pastry constituye el evento europeo de referencia dirigido al canal Horeca, que permitirá aumentar de forma exponencial las oportunidades comerciales, formativas y de networking de los participantes.

Un millón de euros en ‘internacionalización’

Después de España,  Italia ocupará el mayor espacio expositivo en Alimentaria & Hostelco 2024, seguida de Turquía, China, Hong Kong y otros países que experimentan un crecimiento destacado en comparación con la convocatoria anterior.

Esta edición se presenta como la más internacional hasta la fecha, con una inversión de un millón de euros en internacionalización, incluyendo la presencia de 800 compradores internacionales invitados de 85 países. 

En particular, desde la organización, destacan la vuelta de la presencia asiática con fuerza, con el regreso de empresas de China y Hong Kong y Taiwán que no participaron en 2022 debido a las restricciones por la pandemia. China contará con nueve espacios prominentes, mientras que Taiwán concentrará sus propuestas en el sector Restaurama. Tailandia, Corea del Sur, Indonesia y Japón también aportarán significativamente a la oferta gastronómica oriental en los pabellones de International Pavilions.

El director general de Alimentaria Exhibitions, José Antonio Valls, destaca que “las empresas del sector están apostando por la diversificación de sus mercados de destino para hacer frente a la incertidumbre que está marcando la economía mundial en los últimos años”. Alimentaria & Hostelco 2024 se configura así como “la plataforma idónea para que compañías de todo el mundo expandan sus horizontes en Europa, Asia y América”.

En relación con los visitantes, se espera recibir 100.000 asistentes, un 25% de origen internacional, procedentes de 80 países, entre los que destacan Estados Unidos, México, China, Canadá, Reino Unido y Corea del Sur.

Desde la feria inciden en que han puesto en marcha “un sólido programa de invitación de compradores que reunirá a más de 2.200 importadores, distribuidores y responsables de compras de alto nivel”. De esta forma, “la feria se presenta como un epicentro global de innovación y oportunidades de negocio en el sector de la alimentación y la hostelería”.

España, cuarto país exportador

“ Excelencia, calidad, riqueza y variedad” son algunos de los atributos que el director general de FIAB, Mauricio García de Quevedo, considera que son lo que hace que nuestra alimentación y gastronomía sean “únicas en el mundo”. Según ensalzó en su intervención durante la presentación de la feria a los medios profesionales, “ nuestros alimentos y bebidas hablan de nuestro territorio, de la identidad de nuestro país y ello es un atractivo para el turismo” y aporta unos datos sobre la fortaleza de nuestra industria a nivel internacional: “ somos el cuarto país exportador con 46.000 millones de ventas exteriores (+4%) un nuevo récord desde 100.000 empresas, muchas de ellas pymes”.

Por su parte, el director general de Alimentación, José Miguel Herrero Velasco, destacó Alimentaria como “el gran escaparate internacional que nos muestra tal y como somos: una industria moderna, vanguardista, saludable, con calidad, segura y diversa”.

El acto también contó con la participación de Pablo de la Rica, gerente de Retail & Foodservice Knowledge de Aecoc, quien explicó la relación del consumidor con las marcas y las claves del éxito en el momento actual con ejemplos muy interesantes.

Grandes importadores

Además, con un programa de invitación de compradores,  se espera reunir a más de 2.200 importadores y distribuidores, más de la mitad de ellos internacionales, provenientes de 80 naciones. Entre los países prioritarios se encuentran Estados Unidos, México, China, Canadá y Reino Unido, con la participación confirmada de destacadas empresas internacionales.

En esta edición, encabezan el top 10 de los países prioritarios Estados Unidos, México, China, Canadá, Reino Unido, Corea del sur, seguidos de los principales países destino de las importaciones españolas en Europa y Latinoamérica. Entre las empresas que han confirmado su participación destacan World Market y The Fresh Market (EEUU), Walmart México, CitySuper (China) y Sodexo (UK), entre otros.

El programa de visitantes invitados tiene como objetivo convocar tanto a importadores y distribuidores de alimentos y bebidas como operadores de toda la cadena de valor del Canal Horeca (hotelería, restauración de marca, independiente, en ruta, cruceristas y retail), de ámbito nacional e internacional.

Desde Alimentaria Exhibitions destacan “el respaldo unánime de las empresas y asociaciones españolas más relevantes”. Así, la organización ha revalidado el apoyo de instituciones y asociaciones sectoriales de referencia, como ICEX España Exportación e Inversiones, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (Aecoc), la Confederación Empresarial de Hostelería de España (Cehe), la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat-Ith) y Food Service Institute, entre otras muchas.

Firmas españolas en el encuentro

Entre las 2.300 compañías españolas que forman parte de esta edición 2024,  más de un centenar pertenecen al sector del mercado de impulso, que comprende las categorías de caramelos, chicles, golosina líquida, chocolate y derivados del cacao, aperitivos, frutos secos, galletas, bollería y pastelería, dulces navideños, bebidas, juguetes con golosina, entre otros productos sinérgicos. 

En confitería de azúcar encontramos empresas como Damel Group, Trolli Ibérica, Configirona, Fleer Española, Burmar Sweets, Golydul, Disgo, El Caserío, Tasty and Unique (que también cuenta en su catálogo con galletas) o ConfetiCakes.

De los sectores de galletas y pastelería industrial acuden firmas como Florbú, Magdalenas Lázaro, Adam Foods, MIA Foods, Vicky Foods, Birba, Europastry o El Pequeño Molino. 

También asisten fabricantes aperitivos y frutos secos como Grupo Apex, Frit Ravich, Paulig, Dacsa, Facundo, Aperitivos Flaper, Tostaderos Sol de Alba, Aperitivos Castillo, Calconut, La Jara Alimentación, Tostadero La Baturrica, Aceitunas Sarasa, Patatas Torres, Frutos Secos San Blas, Snack’in For You, Frutos Secos El Elefante Rosa, Eguía Group, Flavors of the World (que también cuentan con cafés on-the-go), Grau Nuts, Genuine Coconut, Snacks El Valle y Agroserc. 

De la categoría de chocolate y derivados del cacao, los visitantes pueden conocer la oferta de compañías como Grupo Lacasa, Chocolates Valor, Chocolates Simón Coll, Chocolates Torras, Idilia Foods (que ahora también incursiona en el mercado de galletas), Chocolates Clavileño, Blanxart o Chocolates Solé.  

Asimismo, de la industria de productos navideños asisten Delaviuda, Torrons Vicens, Confectionary Holding, San Andrés, Dulces El Avión (también presente con confitería) y Acrimont Foods. 

Por su parte, el sector de los productos con licencia y el de juguetes con golosinas, cuenta con la representación de Dolci Preziosi; y el segmento de bebidas, con King Regal (que también mostrará su oferta de caramelos) y Proex Drinks. Además, en el de ingredientes, la empresa representada de Impag, Prova, llevará sus apuestas en este campo. 

Cabe mencionar que también estarán presentes compañías distribuidoras o importadoras de artículos del mercado de impulso, como Agruconf, Comercial Masoliver, Ofistrade o Mercontrol.  

Sweet Press, con sus cabecera Tecnifood, está acudiendo al encuentro para cubrir toda la actualidad de esta feria referente en nuestro sector 

En la próxima edición de mayo ofreceremos un amplio reportaje con todas las novedades que las empresas especializadas en el mercado de productos de impulso muestran en el evento. 

Cabe mencionar que Alimentaria ha renovado un año más su acuerdo con la Asociación Española del Dulce (Produlce). Este alianza, con varias ediciones de historia, tiene como objetivo principal para Alimentaria “vincularse con el sector del dulce para conocer sus necesidades, incrementar la internacionalización y apostar por el lanzamiento de nuevos productos”. 

Ya son muchos años los que lleva renovándose este acuerdo de colaboración entre ambas entidades, que se fraguó porque “ambas compartimos los mismos objetivos de innovación e internacionalización, sumando estrategias y sinergias para las empresas y los profesionales del sector. Juntos colaboramos para definir y potenciar el futuro de la industria de la alimentación”, según José Antonio Valls.

De la misma forma es vista esta alianza por parte de Olga Martínez, presidenta de Produlce: “La industria del dulce va de la mano de Alimentaria en su apuesta por el mercado exterior. Confiamos en el impulso que nos proporciona el salón en cuanto a la visibilidad y el contacto con compradores internacionales, especializados en el sector”. 

El sector del dulce tiene en su ADN la internacionalización y la innovación como puntales de su fortaleza y potencial de crecimiento, y por ello esta alianza resulta clave en el impulso de sus empresas.