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CSB-System muestra cómo el ERP a medida contribuye al crecimiento productivo
La interacción efectiva entre la planificación y la propia producción y la transparencia en la recogida de datos que aporta el software de industria integrado ERP de CSB-System es un aliado que ayuda a incrementar y flexibilizar la producción. Así se ha demostrado a través de la implantación del sistema en la compañía alemana Sander, a la que ha permitido un alto nivel de automatización con tiempos de producción minimizados
14 de septiembre de 2018, 10:30
La implemenación de un sistema ERP a medida de CSB-System está contribuyendo al exitoso crecimiento continuo de uno de los principales proveedores del sector alimentario de Alemania. Establecido en 1974, el Grupo Sander es un referente en el país en la producción y el suministro de productos de conveniencia para restaurantes, hoteles, centros de salud, comedores y escuelas. En los últimos 18 años, la compañía ha multiplicado sus cifras por diez, con ventas que aumentaron de 25 millones de marcos (unos 13 millones de euros) a 80 millones de euros en la actualidad. Según destacan desde la compañía, "un elemento clave para apoyar este crecimiento ha sido la introducción del software de industria completamente integrado de CSB para reemplazar las soluciones independientes anteriores, lo que ha generado importantes beneficios durante todo el proceso".
Como ejemplo, en producción e inventario, ahora se ha eliminado la duplicación de la entrada de datos. Los datos de los bienes que se reciben, en el almacén, la producción y el inventario, se capturan en escáneres o en CSB-Racks (PC industriales especiales). Además de ser un sistema más eficiente, garantiza una mayor calidad del proceso y una información más confiable porque todos los datos van directamente al sistema ERP.
El nivel de transparencia que ha proporcionado a sus procesos el ERP de CSB-System ha beneficiado a Sanders en su planificación de producción, considerando que en su fábrica elabora alrededor de 2.500 componentes de menú, en 12 categorías de productos
Los CSB-Racks también se utilizan para el procesamiento por lotes de materias primas, proporcionando instrucciones precisas en pantalla relativos a los ingredientes y los procesos de cocinado para garantizar que solo los productos correctos se transfieran a las máquinas de envasado. El software también documenta cada paso del trabajo y la publicación del inventario para que todo el proceso de creación pueda rastrearse a través de un número de lote.Sander destaca también que este nivel de transparencia ha beneficiado a su planificación de producción, considerando que en su fábrica produce alrededor de 2.500 componentes de menú, en 12 categorías de productos. Los principales desafíos son la corta vida útil de muchos de los alimentos;, el hecho de que los ingredientes de las recetas a menudo se producen por separado en diferentes departamentos antes de combinarlos, y la necesidad de ser capaces de responder rápidamente a pedidos especiales cada día. Al respecto, reconocen que "el sistema de planificación de producción de CSB combina una planificación eficiente de escenarios con mecanismos de respuesta muy flexibles". Esto posibilita que, en el caso de pedidos a corto plazo o en los tiempos de inactividad de la máquina no programados, los planes se puedan modificar rápidamente, sin afectar a los planes originales en el resto de las operaciones.
En palabras del director general de Sander Group, Jens Sander, "a lo largo de los años, la planificación de la producción también planteó algunos desafíos importantes para CSB. Hoy hemos alcanzado un nivel que nos da una ventaja sobre otras compañías". Asimismo, la empresa proyecta seguir aumentando su negocio y la 'Estrategia de crecimiento 2020' de la compañía comprende muchas medidas y procesos para que cada departamento sea aún más eficiente, lo que incluye una mayor optimización del software ERP. "ERP nunca está completo -afirma Jens Sander-. Tan pronto como se completa el proyecto, aparece el siguiente. Es un proceso dinámico continuo que siempre debe reflejar los cambios. Necesitamos un socio de TI poderoso para nuestro crecimiento futuro".
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