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ALIBETOPÍAS 2025: once ediciones de “utopías reales” en alimentación y bebidas
Tras once ediciones, ALIBETOPÍAS se ha consolidado como una
marca de innovación y colaboración. Su espíritu no es utópico en el sentido ingenuo del término, sino visionario: impulsa a las empresas
a mirar más allá de lo inmediato, a explorar las oportunidades que surgen en la
intersección entre tecnología, sostenibilidad y consumo, esos lugares donde la innovación ya no es un sueño, sino un camino compartido, en el que
Tecnifood es testigo en primera línea
27 de octubre de 2025, 09:03
El pasado 21 de octubre, Madrid acogió la 11ª edición de ALIBETOPÍAS, la jornada de innovación de la industria de la alimentación y bebidas organizada por FIAB (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas) y la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS), con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Bajo el lema habitual de “Nuevos territorios en alimentación y bebidas”, el encuentro reunió a más de 300 profesionales, entre empresas, startups, centros tecnológicos, universidades y representantes institucionales, para reflexionar sobre los desafíos del sector en materia de digitalización, sostenibilidad, internacionalización e inteligencia artificial. Por supuesto Tecnifood acudió como a las diez ediciones anteriores.
Cuando ALIBETOPÍAS celebró su primera edición en 2015, buscaba convertirse en el foro de referencia sobre I+D+i alimentaria en España. Por ello y desde entonces, el evento ha mantenido una identidad muy clara: servir de punto de encuentro entre el conocimiento científico-técnico y las necesidades reales de las empresas, especialmente las pymes, que representan la gran mayoría del tejido industrial del sector alimentario de nuestro país.
Me voy a permitir hacer un pequeño balance de las diez primeras ediciones de ALIBETOPÍAS en las que ha abordado los grandes temas que hoy y desde siempre definen la innovación alimentaria:
2015-2017: digitalización de procesos, cooperación tecnológica, nuevos modelos de consumo.
2018-2019: irrupción de la Industria 4.0, neuromarketing, sostenibilidad y economía circular.
2020-2021: resiliencia tras la pandemia y apuesta por la transformación digital.
2022-2024: sistemas alimentarios sostenibles, innovación colaborativa y el papel de las startups.
Durante la 10ª edición de 2024, FIAB destacó la evolución del evento como “un espacio imprescindible para identificar las tendencias que impulsarán la alimentación del futuro”. Y esta edición de 2025, 10ª+1, celebrada en el espacio TAG Talent Garden de Madrid, mantuvo el formato de ponencias ágiles, mesas redondas y exposiciones de proyectos europeos y startups. Uno de los momentos más esperados fue la entrega de los Premios Ingenia Startup, que reconocen el talento emergente del sector. El Premio Oro 2025 fue para URAPHEX, por su solución sostenible de regeneración de agua libre de químicos; también se premiaron iniciativas de biotecnología y trazabilidad avanzada. Aquí les dejo el vídeo reportaje resumen de la edición de 2025 que hemos elaborado en Tecnifood:
La jornada dejó clara la madurez del ecosistema innovador alimentario español. Según datos presentados por FIAB, el 77 % de las pymes del sector ya incorpora innovación en sus procesos diarios. Un dato que confirma que la transformación digital y sostenible no es exclusiva de las grandes corporaciones, sino una realidad transversal.
Un nombre con un significado inspirador
El nombre del evento merece una reflexión. “ALIBETOPÍAS”, que no puedo evitar comentar en estas líneas y son mi exclusiva opinión porque pienso que combina magistralmente el prefijo “ALIBE-” (de alimentación o alimentos y bebidas) con una terminación que evoca a “utopías”. Aunque FIAB nunca ha explicado oficialmente el origen del término, me sugiere una idea poderosa: las utopías posibles del sector alimentario, esos escenarios de innovación que hace unos años parecían inalcanzables y hoy son realidades tangibles.
En este sentido, ALIBETOPÍAS puede entenderse no solo como un foro donde la tecnología alimentaria se exhibe: es también un espacio para imaginar futuros. Cada edición propone “nuevos territorios” -de ahí su lema recurrente- donde la alimentación y las bebidas se reinventan: productos más saludables, envases más sostenibles, cadenas logísticas más eficientes, alimentos personalizados o tecnología aplicada a la trazabilidad y la seguridad. Es decir todo lo que tratamos día a día, semana a semana y edición a edición en Tecnifood, porque fuimos el primer medio que bajo a tierra la tecnología alimentaria haciéndola asequible a todos los departamentos, marketing y producción, dirección comercial y calidad, lo que ayer se consideraba una utopía, forma parte de la vida cotidiana en las empresas.
Y me atrevo a afirmar aún más porque hemos sido testigos de estas 11 ediciones, que la fuerza de ALIBETOPÍAS reside en su capacidad para conectar el mundo de la investigación con el tejido empresarial, como tratamos de hacer en Tecnifood, con nuestra vocación de servicio como medio B2B, porque recogemos artículos únicos -es decir, que solo nosotros los tenemos- donde universidades y centros tecnológicos presentan avances que las empresas transforman en soluciones concretas hacia modelos más sostenibles y digitales.
La triple hélice de innovación —empresa, ciencia y administración— ha sido la base de su éxito durante más de una década. Cada año, el evento refuerza su papel como laboratorio de futuro: un lugar donde se imaginan, se debaten y se concretan las “utopías reales” que están moldeando el sistema alimentario español y europeo. Y, por ello, el equipo de Tecnifood, buscamos siempre ser el altavoz de su contenido para inspiración de todos.
