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III Simposio AFCA, doble éxito en contenido y convocatoria
AFCA ha celebrado el 28 de octubre su III Simposio sobre Bioaditivos e Ingredientes Funcionales, al que acudieron un centenar de profesionales de la industria alimentaria: proveedores y fabricantes para conocer lo último en I+D+i. Tecnifood acudió en exclusiva para cubrir el evento
30 de octubre de 2015, 15:00
La Asociación Española de Fabricantes y Comercializadores de Aditivos y Complementos Alimentarios (AFCA), que cuenta con 121 asociados, ha organizado el día 28 de octubre su III Simposio AFCA, en su sede de Barcelona. Una jornada que ha tenido un gran poder de convocatoria y un elenco de ponencias de primer orden. En torno a 100 profesionales de la industria y distribuidores de ingredientes alimentarios y fabricantes de producto final se han congregado en esta convocatoria para conocer las soluciones más innovadoras en la formulación alimentaria.
El presidente de la Asociación, Andrés Gavilán, que moderó e imprimió al evento su sello personal, estuvo atento en todo momento a completar y dar sus particulares impresiones sobre las distintas ponencias. Además, incidió en que el Simposio "era una oportunidad para generar oportunidades de negocio".
El turno de ponencias comenzó con un profesional de enorme prestigio en el sector, el profesor Andreu Palou, de la Universidad de las Islas Baleares, que incidió en las declaraciones de salud en los alimentos en la Unión Europea y sus nuevas perspectivas tras nueve años de evaluaciones. Y sobre la situación actual resumió claramente: 30 claims nutricionales autorizados, 260 health claims autorizados, 200 health claims rechazados, y 2.140 pendientes (los extractos botánicos fueron excluídos en 2010). Además, incidió en que ese día la UE estaba revisando la reglamentación de los Novel Foods. Efectivamente, el Parlamento acordó el miércoles 28 de octubre simplificar los procedimientos de autorización de los nuevos alimentos, entre los que figuran insectos y nanomateriales, pero también hongos, algas y nuevos colorantes. El informe fue adoptado con 359 votos a favor, 202 en contra, y 127 abstenciones. El texto debe aún ser aprobado por el Consejo.
Oriol Viladevall, gerente de Innovafood, centró su intervención en un producto de su representada Cosucra por ser un ingrediente tecnológico y con propiedades saludables: la proteína de guisante Pisane.
Miquel Carreras, Account Manager de Basf Human Nutrition, aportó la documentación de la nueva generación de aireantes basados en el aceite de coco Lamequick CN 7940 que sustituyen el aceite de palma para postres.
Christine Mayr, Senior Flavour Chemist de la empresa Cara Technology, representada en España por la compañía Ricardo Molina habló de los estándares aromáticos para los paneles de catadores.
Ivonne Miralles, Innovatioon & Technical Product Manager de la empresa Trades ofreció detalles sobre LipoSan Ultra®, ingrediente natural para el control de peso, de su representada Primex.
Alexandre Magnin, Food Supplements Specialist Europe de Kaneka, distribuida por Zeus Química en España, presentó la nueva generación de la coenzima Q10: Ubiquinol, una nueva sustancia con propiedades saludables.
Emili Muñoz, técnico de I+D de la división de Alimentación de Indukern, Indukern, expuso las ventajas de la fibra de soja como nuevo estabilizante en bebidas proteicas ácidas frente a la pectina.
Antonio Fernández Somoza, director Técnico de la División de Alimentación de Paymsa (Carinsa) centró su ponencia en los probióticos, en concreto en el nuevo Lactobacillus plantarum Lp3547 con propiedades saludables.
Maria Helena Damásio, directora de I+D de Roha Europa, habló sobre los extractos vegetales con propiedades colorantes bajo la marca Futurals, que permiten un etiquetado limpio.
Eva Esparza, técnica de aplicaciones de Roquette Laisa España, destacó su producto AlgilityTM: lípidos, proteínas y micronutrientes en una clara apuesta de las microalgas como ingredientes funcionales para la industria alimentaria.
Ester Cejudo, Sales Manager de la Food Division Nexira, representada por Ferrer Alimentación hizo hincapié en la goma acacia como un ingrediente natural y funcional bajo la marca FibregumTM
Véronique pal-Hazard, Sales Manager de Lesaffre, empresa representada en nuestro país por Safic-Alcan ofreció detalles de Ibsium®, un ingrediente con beneficios gastrointestinales.
Como broche de oro, la doctora María Teresa García Jiménez, de la Escuela Nacional de Sanidad, cerró en turno de ponencias con su habitual maestría en una intervención centrada en la inversión de la dieta de los españoles como factor de deterioro medioambiental y de salud pública.
