La División de Alimentación de Indukern presenta su nuevo centro de I+D

Los trabajos iniciados por Indukern en 2014 han culminado con la inauguración del nuevo Centro de Investigación y Desarrollo de la División de Alimentación de Indukern, donde diseña y produce soluciones alimentarias para lácteos, quesos, bebidas, cárnicos procesados, repostería, panificación y salsas. Las nuevas instalaciones, que han requerido una inversión cercana al millón de euros, están integradas por un laboratorio de ensayos de aplicación y dos plantas piloto que pueden simular a nivel semi-industrial los procesos de bebidas, quesos y productos cárnicos.

El pasado año, la División de Alimentación de Indukern registró una facturación en España de 5,1 millones de euros, y el objetivo es alcanzar una facturación de 30 millones de euros hasta 2019

Dedicada a la distribución y comercialización de materias primas farmacéuticas y veterinarias, ingredientes para nutrición animal, ingredientes para alimentación, aromas y fragancias y productos químicos industriales, Indukern es, junto a Celier (productos para el bienestar animal) y Kern Pharma (laboratorio farmacéutico), una de las tres compañía que integran el Grupo Indukern. Tal como explicó su director general, Daniel Díaz-Varela, “las actividades de Indukern, tanto en España como internacionalmente, se han centrado básicamente en la distribución de productos de química fina, bien de nuestras representadas o de productos importados que comercializamos en los mercados en los que operamos. Actualmente contamos con nueve oficinas y filiales en Brasil, China, Colombia, India, México, Portugal, Rusia, Suiza y Turquía”.

La División de Alimentación dentro del negocio “es claramente la muestra del cambio estratégico que estamos llevando a cabo en los últimos años, en los que apostamos más por una venta más técnica de productos con mayor valor añadido y más servicio para nuestros clientes y también para nuestras representadas”, destacó Díaz-Varela. Este cambio estratégico se inició hace unos siete años con la División de Aromas y Fragancias y “ahora se extiende a la División de Alimentación, con esta actividad de mezclas funcionales, en la que se integra el Centro de Investigación y Desarrollo que hoy presentamos”. El pasado año, esta División registró una facturación de 5,1 millones de euros en España, y “el objetivo es alcanzar una facturación de 30 millones de euros hasta 2019”. En su conjunto, las ventas agregadas de la compañía en 2015 alcanzaron los 501 millones de euros.

Cambio estratégico en la División de Alimentación

Por su parte, el director de la División de Alimentación de Indukern, Albert Adroer, incide en que a la tradicional actividad de comercialización de ingredientes y aditivos alimentarios, “ahora sumamos el diseño, producción y comercialización de soluciones para los fabricantes alimentarios, estudiando sus necesidades para presentarles una solución completa, que normalmente es una mezcla de distintos componentes. Se trata de una nueva actividad con tres fines: ayudar al fabricante a desarrollar productos nuevos; resolver problemas técnicos que pueda tener un cliente con su producción, por formulación, proceso, etc., y ayudarles a reformular sus productos para intentar reducir el coste de producción”.

El nuevo centro de I+D de Indukern dispone de dos plantas piloto para el escalado de productos lácteos y elaborados cárnicos, principalmente, dotados con modernos equipos que reproducen las características de las plantas de producción de sus clientes a nivel industrial

Para el desarrollo de este negocio, Indukern ha puesto en marcha su nuevo Centro de I+D, “que lleva funcionando prácticamente un año y que se ha terminado esta misma semana con las últimas incorporaciones de equipos en la planta piloto de cárnicos. El nuevo centro es básico para ayudarnos a identificar las características de los productos que nos proporciona el cliente para buscar alternativas", añadió.

En la visita por las nuevas instalaciones, Adroer mostró el laboratorio, “donde hacemos las primeras pruebas a los productos”, sometiéndolos a test de estabilización, viscosidad, etc., en cada caso, para luego “escalarlos en las plantas piloto, que son pequeñas plantas de producción parecidas a las que tienen nuestros clientes a nivel industrial, para ver cómo se comportan en ese proceso”.

Durante el recorrido, el director de la División de Alimentación de Indukern, mostró a modo de ejemplo algunos de los desarrollos e investigaciones en las que se trabaja actualmente, como es el caso de la “búsqueda de soluciones a la estabilización de bebidas que combinan leche y zumo de fruta, con alternativas no alérgenas, como es la fibra de guisante”. Asimismo, los técnicos del centro explicaron el funcionamiento de las plantas piloto, tanto la de lácteos y bebidas, donde se estaba trabajando en la consecución de un queso para pizza “con las características óptimas de hilado, fundido rápido, etc.”, como en la de cárnicos, donde se desarrollaban pruebas para salchichas.

Para lograr el éxito de esta nueva línea de negocio, además de la creación del Centro de Investigación y Desarrollo, Indukern ha incorporado a ocho nuevos profesionales altamente cualificados a la plantilla de la División de Alimentación, entre los que destacan técnicos de laboratorio y especialistas en diversos sectores alimentarios.