Desde el 1 de enero de 2023, la compañía Indukern ha pasado a llamarse Vidara. El cambio de nombre va acompañado de un nuevo logotipo e identidad corporativa, con los que el distribuidor de productos químicos e ingredientes para, entre otros sectores, el de alimentación y bebidas quiere reforzar aún más su compromiso y vocación de servicio con la industria de las ciencias de la vida (life sciences)

Alehoop, merecedora de fondos del programa H2020, y en el que participa Indukern, tiene como meta desarrollar dos nuevas proteínas de origen biológico, sostenibles y a menor coste

La escalada de precios provocada por el desabastecimiento de materias primas procedentes de Ucrania y Rusia, junto con el aumento del coste de la energía y de los combustibles, ha impactado en el sector de proveedores de ingredientes y maquinaria de la industria de alimentos y bebidas. Cuatro asociaciones del sector y compañías de esta industria explican a Tecnifood cómo les está afectando la guerra y las alternativas que están buscando para sortear sus consecuencias

Ya está disponible el número 137 de Tecnifood, correspondiente a la edición de septiembre-octubre de 2021. En esta edición, la carta de la directora, Lola Fernández Paniagua, se centra en la importancia de escuchar a los consumidores y responder o adelantarse a sus necesidades, sirviéndose pata ello del buen hacer y la experiencia. Así queda patente en el informe especial que sobre aromas se publica en esta edición y en el que, además de información, podrán conocer la oferta de algunos de los proveedores más destacados, como Innovafood, Brenntag, Metarom, Hausmann, IMCD, Epsa, Manufacturas Ceylan,...

La compañía Indukern amplía su gama de soluciones veganas con un beicon de origen vegetal y sin alérgenos. Este nuevo desarrollo consiste en un beicon o panceta que reproduce la diferencia de texturas entre parte magra y grasa, imitando el crujiente de la corteza una vez cocinado. Con este lanzamiento, la División de Alimentación de Indukern continúa apostando por alternativas plant-based en productos cárnicos