El programa de innovación abierta multicorporativo para el sector alimentario KM Zero Open Innovation, impulsado por el hub KM Zero, ha incorporado a Grupo Tav Food, compañía especializada en la distribución de packaging alimentario, como partner estratégico...
La División de Alimentación de Indukern, perteneciente al Grupo Indukern, participa en el proyecto internacional Alehoop, cuyo objetivo es crear proteínas funcionales de origen biológico, sostenibles y a menor coste.
"Hoy en día las fuentes actuales de este tipo de proteínas son la soja, los cereales o la patata, importadas a Europa en su mayoría e insostenibles ambientalmente", ha revelado la compañía, que también ha indicado que "el déficit de estos recursos -la producción no alcanza la demanda- está obligando a buscar nuevas fuentes de proteínas hasta ahora inexploradas".
De este modo, la iniciativa Alehoop tiene la meta de crear dos nuevas proteínas, una a partir del procesamiento de leguminosas y otra a partir de subproductos de biomasa procedentes de macroalgas, que se puedan destinar al sector alimentario y a la fabricación de piensos para animales. Estas creaciones reducirán de forma significativa de la huella de carbono, así como el consumo de energía y los costes de producción.
Para Albert Adroer, director de la División de Alimentación de Indukern, “participar en este proyecto responde a nuestro compromiso con la innovación. Los consumidores están exigiendo cada vez más proteínas naturales y asequibles de fuentes distintas a las convencionales y, por otro, la industria está demandando formulaciones proteicas de origen biológico que puedan producirse a bajo coste y con un mejor comportamiento ambiental. Desde Indukern aportaremos a Alehoop la experiencia que ya atesora el equipo de nuestro Centro de Investigación y Desarrollo de Barcelona”.
Esta iniciativa internacional ha recibido la financiación del programa de investigación e innovación Horizonte H2020 de la Unión Europea. En el proyecto participan, además de Indukern, otros 15 socios de 6 países: Contactica (Coordinador del proyecto) (España), Isanatur Spain (España), Biozoon Gmbh (Alemania), Biosurya (España), Centiv Gmbh (Alemania), Garlan, S.Coop. (España), Alginor Asa (Noruega), Nutrition Science (Bélgica), Ev-Ilvo (Bélgica), Anfaco-Cecopesca (España), Fundacion Tecnalia Research & Innovation (España), Technological University Dublin (Irlanda), Universidad De Cádiz (España), Veterinary Research Institute (República Checa) y Universidad de Vigo (España).
