Los participantes del VII Encuentro de Directores y Responsables de I+D de CNTA tuvieron oportunidad de conocer dos recientes informes. El primero, realizado por este mismo centro tecnológico, ha analizado los retos y actual situación de los distintos bióticos; el segundo, de Across The Shopper, ha estudiado las tensiones alimentarias en relación con la salud

Un 25% de los españoles consume habitualmente productos sin lactosa y el 60% de ellos no lo hace por ser intolerantes. Son datos de un estudio realizado por la consultora Across the Shopper, que ha ofrecido más información en el webinar ‘Conoce al consumidor de productos sin lactosa’, organizado por la Asociación de Intolerantes a la lactosa Adilac y en el que también ha participado Mercadona 

Los profesionales del marketing y la investigación de consumo, Xavier Cros y Jesús Alonso, acaban de poner en marcha la consultora Across the Shopper, desde la que analizarán las decisiones del consumidor en el punto de venta, donde se decide gran parte de lo que se termina comprando. Durante las próximas semanas y en distintas sesiones online analizarán las claves en el punto de venta, gracias a su metodología The perfect Store Pyramid