El proyecto europeo ProFuture, coordinado por el IRTA, trabaja en aumentar la escala del cultivo de cuatro microalgas con alto valor nutritivo para poder lanzar al mercado nuevos alimentos como pasta, pan y crema de verduras enriquecidos con fitoplancton, con mejores rasgos organolépticos, que resulten rentables y respondan a la demanda mundial de proteína más sostenible
