Los llamados nuevos alimentos están “sujetos a la normativa europea” y a la “rigurosa evaluación por parte” de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Ana López-Santacruz Serraller, directora ejecutiva de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, explica que ello “por un lado, garantiza la seguridad de las personas consumidoras” y, por otro, también “respalda y da seguridad a las empresas para comercializar productos innovadores en mercados fuera de la Unión Europea”
