En un escenario donde la innovación se ha convertido en un factor clave para el crecimiento, la alianza entre Podulce y Alimentaria FoodTech busca consolidar al sector del dulce como un referente dinámico dentro de la industria alimentaria. La colaboración facilitará la conexión entre fabricantes, proveedores tecnológicos y otros agentes clave, fomentando el acceso a conocimiento, tendencias y soluciones avanzadas, al tiempo que refuerza la presencia del sector en foros estratégicos tanto a nivel nacional como internacional

En un contexto marcado por la inflación y la volatilidad de los precios de las materias primas, el sector del dulce español aumentó un 12% en valor en 2023, hasta alcanzar los 7.580 millones de euros, según el último ‘Informe del sector del dulce en España’ presentado por Produlce, la Asociación Española del Dulce, en el marco de una jornada co-organizada con ICEX España Exportación e Inversiones a la que ha asistido Tecnifood. La categoría Cacao y Chocolate lidera esta industria con una facturación de 1.968 millones de euros. Le sigue Galletas con 1.402 millones, Pastelería y Bollería con 1.288...