La colaboración de la empresa gallega Campomayor con el CSIC ha dado como resultado una nueva marca, Wovo, “una alternativa saludable a los lácteos y bebidas vegetales” basada en la clara de huevo. Sofía Pérez Fórneas, directora de Negocio y Crecimiento de la compañía, habla en la siguiente entrevista de su nacimiento, de la gama de productos, de sus características, de sus beneficios nutricionales y de su filosofía
