La revista de tecnología alimentaria Tecnifood publica un nuevo número, el 167. La directora, Lola Fernández Paniagua, repasa en su carta editorial los grandes temas que incluye la edición: la seguridad alimentaria, de cara a la prevención en una cadena de producción cada vez más compleja; los ejes sobre los que se asienta la alimentación plant-based; y las novedades en el sector del vidrio y la industria 4.0.
