Gran protagonista de la dieta mediterránea, el aceite de oliva está sufriendo los efectos de una importante caída de producción provocada por temperaturas más cálidas y falta de lluvia. Este es uno de los principales factores que ha llevado a una subida de precios continuada, empezando por sus máximos históricos en origen, que llegaron a incrementarse cerca del 60% a principios del pasado año. No obstante, España sigue siendo el mayor productor mundial de aceite de oliva y de la mejor calidad, reconocida internacionalmente, en...

España produce los mejores aceites de oliva virgen y virgen extra del mundo. Los premios y reconocimientos internacionales así lo avalan. Un pilar de nuestra Dieta Mediterránea que, no obstante, cada año se enfrenta a grandes desafíos como las dificultades climáticas, los desequilibrios de la producción y del mercado o los problemas comerciales. Para afrontar estos retos, una buena estrategia, según señalan analistas y administraciones, habría de estar dirigida a la ampliación del mercado acercándolo a un mayor número de consumidores, ofreciendo un producto diferenciado y con mayor valor añadido...