Impacto de la baja producción y el alto precio del aceite de oliva

Gran protagonista de la dieta mediterránea, el aceite de oliva está sufriendo los efectos de una importante caída de producción provocada por temperaturas más cálidas y falta de lluvia. Este es uno de los principales factores que ha llevado a una subida de precios continuada, empezando por sus máximos históricos en origen, que llegaron a incrementarse cerca del 60% a principios del pasado año. No obstante, España sigue siendo el mayor productor mundial de aceite de oliva y de la mejor calidad, reconocida internacionalmente, en especial del aceite de oliva virgen extra (AOVE). El consumidor español sabe valorar este hecho y no ha dado la espalda a este alimento básico de la cesta de la compra, aunque ha restringido significativamente el volumen adquirido