El aceite de oliva disfruta de una creciente demanda internacional, pero los expertos advierten que el futuro del sector oleícola pasa por seguir ofreciendo productos de calidad, por ser cada vez más sostenibles, por apostar por la investigación y la innovación en todas las etapas del proceso y por colocar al consumidor entre sus prioridades. Son conclusiones del Olive Oil World Congress (OOWC)
