La industria de la panadería y masas congeladas sigue innovando con propuestas variadas entre las que destacan texturas extracrujientes, migas más esponjosas, productos enriquecidos que aportan beneficios extras para la salud o el bienestar, nuevas formas y formatos y sabores. La investigación sobre la industria de la panificación, publicada por Tecnifood en su última edición incluye estas novedades
