Según esta historia, los panaderos vieneses que trabajaban de noche para preparar el pan se dieron cuenta del ataque sorpresa de los turcos y dieron la alarma, lo que llevó a la derrota de los invasores. Para celebrar la victoria, los panaderos crearon el kipferl con forma de media luna, que es un símbolo que aparece en la bandera turca.
La categoría de bollería industrial crece en facturación por el ‘efecto precio’ y aumento de demanda, comenta Laura Gil de Kantar Worldpanel.
