La presentación de Food Revolution 2026, a cargo de Jaime Martín, CEO y fundador de Lantern, ha dibujado un escenario en el que el consumidor dejará atrás una visión estrictamente funcional de la salud para avanzar hacia un concepto más amplio de bienestar físico, mental, emocional y social.
Martín explicó que ya no basta con hablar de salud en términos de eliminar o añadir determinados ingredientes, sino que las marcas deben entender cómo encajan sus productos en una aspiración más global de bienestar. “Hay que ser culturalmente relevante para ser importante en la vida de las personas”, recalcó....
