Con un mercado plant-based que sigue creciendo a doble dígito en Iberia , creemos que el futuro no es solo imitar, sino crear nuevas propuestas con valor propio, capaces de sorprender al consumidor y posicionar a nuestros clientes a la vanguardia de la categoría”.
En la investigación sobre alimentación plant-based publicada por Tecnifood en el número 161 de la revista , Caldic considera que las proteínas de girasol y haba -y blends- por su aporte proteico y ausencia de alérgenos son en la actualidad las principales tendencias en el sector.
