España es un “paraíso gastronómico”, pero también una “tierra de oportunidades” para la tecnología alimentaria que hay detrás de la elaboración de los productos por los que es reconocida en todo el mundo. “La innovación y la tecnología son palancas de cambio que están transformando la industria agroalimentaria, una de las más importantes de nuestro país, haciéndola más competitiva, sostenible y resistente ante los desafíos actuales”, afirma Isabel Bombal, directora general de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria del MAPA
