La Asociación de Empresas de Fabricantes y Distribuidores (Aecoc) ha reunido a 350 profesionales del sector cárnico, científicos, académicos y expertos para debatir sobre el presente y el futuro de esta industria en el 22 Congreso de Productos Cárnicos y Elaborados, celebrado en Lleida entre el 15 y el 16 de marzo. La polémica de las macrogranjas y los buenos datos del sector el último año han acaparado gran parte de la atención
