Los datos del estudio reflejan el crecimiento de algunos segmentos del mercado y el retroceso que está experimentando por ejemplo en la hostelería, que ha caído al 22% del total del sector, frente al 30% que representaba el año pasado, y que se traduce en el cierre de un buen número de restaurantes veganos en el último ejercicio.
“Además, la certificación refuerza la transparencia en la fabricación y el compromiso con el medio ambiente y el bienestar animal, lo que posiciona a las empresas certificadas como líderes en el sector, atrayendo a un público cada vez más exigente y comprometido con la...
