Corbion ha compartido las tendencias que están impulsado la transformación del sistema alimentario: inteligencia artificial, un marco regulatorio más estricto en seguridad alimentaria, trazabilidad y transparencia, soluciones personalizadas, proteínas...
La mayoría de las empresas enfocadas al mercado vegano oferta al menos un nuevo producto y el 60% de los negocios se han fundado en los últimos 4 años, dirigido al público más joven, ya que la generación Z y Millennial son las principales consumidoras de productos plant-based. Los datos se desprenden de un estudio publicado por la agencia de comunicación especializada The Vegan Agency y la Universidad Pontificia Comillas que, además, pone de manifiesto cómo el sector ha superado la crisis provocada por el Covid-19 y se está profesionalizando. Un 75% de las empresas veganas prevé un crecimiento favorable o muy favorable del veganismo en España en los próximos dos años y ya el 26,6% facturan más de 100.000 euros al año. La ética en la protección animal, medioambiental y de salud son las principales razones para abrir estos negocios.
