Como saben, una de las conclusiones de nuestro trabajo de investigación en la revista Tecnifood sobre el pesaje es la necesidad de una absoluta precisión en las cantidades antes del envasado como un factor crítico en toda cadena de producción. No se trata solo de cumplir con normativas de etiquetado o evitar sanciones regulatorias: cada gramo de más o de menos afecta directamente a los beneficios o la ausencia de ellos, a la satisfacción del cliente y a la reputación de la marca.
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