El mercado minorista plant-based ha alcanzado los 546 millones de euros en España, un 7,7% más en valor y un 6,6% más en volumen respecto al año anterior. La categoría de bebidas vegetales se consolida como la más destacada, según el nuevo informe The...
ProSweets 2025, corazón tecnológico del dulce
ProSweets Cologne 2025 se llevó a cabo en Colonia del 2 al 5 de febrero, reuniendo a más de 250 expositores internacionales y a más de 16.000 visitantes de 85 países. La feria destacó por su enfoque en las últimas innovaciones en materias primas, envases, producción y tecnología, además de introducir el formato ISM Ingredients, que comenzará en 2026. La próxima convocatoria de la feria tendrá lugar del 1 al 4 de febrero de 2026
